Description

Dans un service tendu, ce Distributeur inox à sauce avec pompe et 3 bacs chauffant GN 1/6 – 618x312x368 mm Casselin, réf. CDSPBC3, sert à stabiliser un poste sauces propre et fluide. Sur une ligne de dressage ou au comptoir d’un snack, il permet de garder trois sauces ou toppings à température contrôlée, de 45°C à 90°C, grâce à ses trois thermostats indépendants. En coup de feu, le dosage fixe à 20 mL par pression sécurise la régularité des portions et limite les pertes. Le corps en acier inoxydable supporte bien l’usage intensif, les nettoyages fréquents et les projections. Avec seulement 618 x 312 mm d’encombrement au sol, ce poste de 10,9 kg trouve sa place sur une table inox déjà bien chargée, tout en restant facilement déplaçable selon l’organisation du service.

Ce matériel convient particulièrement aux snacks, sandwicheries, fast casual, food-trucks, brasseries et points de vente à emporter qui travaillent plusieurs sauces chaudes (cheddar, sauces burger, toppings salés ou sucrés) en service continu. En restauration traditionnelle, il est pertinent sur un poste de dressage où l’on envoie beaucoup de burgers, grilled cheese ou plats à sauces fromagères. Les traiteurs et buffets peuvent l’utiliser pour un service en libre-service encadré, les trois bacs GN 1/6, profondeur 200 mm, offrant chacun 2,5 litres. En revanche, ce n’est pas l’équipement idéal pour une collectivité très volumique qui aurait besoin de bacs GN 1/3 ou GN 1/1, ni pour un établissement qui ne travaille quasiment que des sauces froides, où un système réfrigéré serait plus cohérent.

Au quotidien, ce poste à sauces Casselin s’installe simplement : alimentation monophasé 230 V, bouton On/Off unique, puissance de 630 W suffisante pour maintenir trois préparations sans surconsommation. Les becs en acier inoxydable, associés au chauffe bec en polycarbonate, limitent le refroidissement et les bouchages, ce qui est crucial sur des sauces épaisses en service rapide. La fonction de chauffe à sec offre une tolérance en cas d’oubli ponctuel de bain-marie, mais il reste préférable de respecter les bonnes pratiques de remplissage pour préserver le matériel. En fin de service, on retire les trois bacs GN, on vide, on désinfecte, et un simple essuyage de la cuve et de l’inox suffit, ce qui réduit le temps de fermeture, notamment avec une équipe peu nombreuse.

Ce poste à sauces chauffant Casselin supporte-t-il un service continu sur les heures de pointe sans variations de température gênantes ? Dans la pratique, les trois thermostats réglables de 45°C à 90°C permettent d’ajuster précisément en fonction de la densité de la sauce et du débit demandé. Sur un rush du midi, une sauce fromagère très sollicitée peut être réglée un peu plus chaud, tandis qu’une sauce plus fragile reste autour de 60–65°C. Le thermostat de sécurité vient protéger l’appareil en cas d’erreur de manipulation. Le dosage fixe à 20 mL par pression aide aussi à lisser la cadence de service : pas besoin de réfléchir, chaque geste est reproductible, ce qui soulage les équipes en self-service ou avec du personnel en rotation.

Pour décider si ce poste à sauces chauffant 3 bacs GN 1/6 est adapté, il faut regarder votre volume réel et la place disponible. Si vous servez plusieurs dizaines de burgers, hot-dogs, nachos ou plats à sauces chaudes par service, le fait de disposer de trois bacs de 2,5 litres chacun stabilise l’organisation du poste et améliore le confort de travail. Si votre plan de travail est très contraint, ses dimensions compactes (618 x 312 x 368 mm) restent un vrai atout. À l’inverse, si vous n’avez qu’une seule sauce chaude à gérer ou un débit très faible, l’investissement peut être surdimensionné. Casselin, fondée en 2012 et spécialisée dans le matériel de snacking professionnel robuste et pratique, a conçu ce modèle pour résister aux contraintes quotidiennes : usage intensif, hygiène stricte, nettoyage rapide. Si votre besoin correspond à ce profil, ce distributeur inox Casselin CDSPBC3 s’intègre logiquement dans votre ligne de production.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 618x312x368
Thermostat de sécurité : Oui
Puissance (W) : 630
Alimentation : Monophasé
Poids (kg) : 10,9
Matériau : Acier inoxydable
Capacité (litres) : 3 x 2,5
Bouton : On/Off
Thermostats réglables : 3 de 45°C à 90°C
Bacs : 3 x GN 1/6
Profondeur des bacs (mm) : 200.0
Dose (mL) : 20.0
Chauffe à sec : Oui
Chauffe bec : Polycarbonate
Becs : Acier inoxydable

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