Description

La table de préparation réfrigérée professionnelle VIRTUS est conçue pour optimiser le flux de travail des cuisines de restauration commerciale, snacks, pizzerias et sandwicheries. Avec ses 4 portes GN 1/1 et sa capacité en bacs GN 1/3 pour préparation froide, elle assure une mise à disposition immédiate des ingrédients tout en garantissant une conservation fiable entre -2/8 °C, même en service intensif.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l’actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l’entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s’est orientée vers la production. Aujourd’hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d’excellence. L’entrepôt principal, d’une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d’un second centre logistique d’une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d’être votre partenaire idéal, avec une véritable Constance dans la qualité et un Approvisionnement sans faille dans plus de 60 pays.

La référence CCZ0029/F offre un volume de travail généreux avec un plateau inox profond et une capacité de 9x GN 1/3 h=150 mm en top, idéale pour garnitures, salades, toppings ou ingrédients à pizza. Le meuble, en inox, mesure 2330 x 700 x 1090 mm cm pour un poids de 180.0 kg, garantissant stabilité et robustesse. Le refroidissement est de type ventilé, alimenté électriquement en 220-240 V, avec une puissance contenue de 0.46 kW. Le fluide R290 participe au Respect de l’environnement, tout en permettant une température stable jusqu’à 43.0 °C d’ambiance et 65 % d’humidité.

Pour le professionnel CHR, cette table de préparation froide inox 4 portes se traduit par un gain de temps considérable en mise en place, une meilleure sécurité sanitaire et une organisation claire des postes. La large surface supérieure permet d’installer planches, bacs et accessoires, tout en gardant en dessous un stockage GN 1/1 parfaitement maîtrisé. L’Engagement envers les normes élevées se ressent dans la qualité des finitions, la fiabilité de la réfrigération ventilée et la facilité de nettoyage. La Satisfaction client au centre se traduit par un service rapide, des produits frais et une constance de température même en coups de feu.

Par rapport à de simples meubles froids non ventilés ou à des saladettes d’entrée de gamme, cette table de préparation réfrigérée inox 4 portes GN 1/1 offre une distribution de froid beaucoup plus homogène, une meilleure tenue des températures en ambiance chaude et une surface utile nettement supérieure. Sa conception robuste et son gaz R290 en font une solution à la fois durable et plus optimisée en consommation, particulièrement adaptée aux cuisines exigeantes et aux services prolongés.

Cette table de préparation réfrigérée inox est-elle adaptée à un usage intensif en service continu
Oui, la construction inox, le froid ventilé et la plage de fonctionnement jusqu’à 43.0 °C d’ambiance permettent une utilisation intensive en restauration commerciale.
Combien de bacs GN peuvent être installés sur cette table de préparation froide VIRTUS
Le dessus est prévu pour accueillir jusqu’à 9x GN 1/3 h=150 mm, ce qui permet une grande variété d’ingrédients à portée de main.
Cette table de préparation réfrigérée inox peut-elle fonctionner dans une cuisine chaude et humide
Oui, elle est conçue pour travailler jusqu’à 65 % d’humidité relative et une température ambiante maximale de 43.0 °C, tout en maintenant une plage de -2/8 °C.
Le gaz réfrigérant de cette table de préparation froide est-il respectueux de l’environnement
Le fluide R290 utilisé est un gaz réfrigérant moderne, plus vertueux que les anciens HFC, cohérent avec une démarche de Respect de l’environnement.

Choisir cette table de préparation réfrigérée VIRTUS, c’est investir dans un poste de travail fiable, performant et pensé pour les contraintes réelles des cuisines professionnelles. Validez dès maintenant votre commande pour sécuriser votre production froide et fluidifier vos services.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 2330 x 700 x 1090 mm
Poids (kg) : 180.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Type de refroidissement : Ventilé
Gaz réfrigérant : R290
Puissance totale (kW) : 0.46
Température de fonctionnement (°C) : -2/8
Température ambiante max (°C) : 43.0
Humidité maximum (%/RH) : 65
Capacité (GN) : 9x GN 1/3 h=150 mm

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