Description

Four à Convection à Air Pulsé avec Humidification Alfa – Ferrage à Droite – 10 Niveaux 600 x 400

Le Four à Convection à Air Pulsé avec Humidification Alfaest la solution idéale pour les professionnels de la restauration exigeant des performances de cuisson supérieures et une efficacité remarquable. Conçu spécifiquement pour les boulangeries, pâtisseries, et boucheries, ce four multitâche est équipé d’une porte vitrée à ferrage à droite, offrant une capacité pratique de 10 niveaux.

Grâce à son système avancé de chaleur tournante et ses trois turbines à ventilation contrarotative, la répartition de la chaleur est optimisée pour assurer une cuisson uniforme et rapide. Ceci est complété par un contrôle précis de l’humidification, permettant un brunissement parfait et des résultats reproductibles, essentiels pour les productions en grande quantité.

Le panneau de commande électromécanique simplifie l’opération tout en garantissant une adaptation facile aux divers besoins de cuisson. La plage de température, réglable de 50 à 270°C, combine flexibilité et précision. De plus, la minuterie ajustable jusqu’à 99 minutes plus une fonction continue autorise une gestion du temps sans faille, essentielle dans un environnement professionnel trépidant.

Le design robuste en acier inoxydable AISI 304 et son volume interne de 199,1 litres assurent non seulement une durabilité exceptionnelle mais aussi un entretien facile, grâce également à la vitre interne ouvrable par charnière. Conformément aux normes de sécurité les plus strictes, ce four inclut une protection IPX3 contre les éclaboussures et un système d’arrêt automatique de l’élément chauffant à l’ouverture de la porte.

Le Four à Convection à Air Pulsé avec Humidification Alfa représente une solution de cuisson idéale, fusionnant technologie avancée et construction de qualité pour répondre aux exigences les plus rigoureuses des professionnels de la gastronomie.

Modèle triphasé.