Description
Four à Convection Touch Evolution – 12 x GN 1/1
Agilisez et révolutionnez la prestation culinaire dans le secteur professionnel avec le Four à Convection Touch Evolution – 12 x GN 1/1. Ce modèle d’avant-garde, spécialement conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles, combine performance, sophistication et polyvalence.
Pesant 150 kg avec une puissance de 16100 watts et une alimentation de 400 V, ce four de haute technologie est optimisé pour une utilisation intense. Sa capacité à accueillir jusqu’à 12 niveaux de plaques de taille GN 1/1 (325 x 530 mm) permet de gérer de grands volumes de cuisson simultanée sans compromettre la qualité ni les saveurs.
L’interface de commande électronique et tactile est un véritable centre de contrôle pour le chef. Programmable, ce four offre 400 programmes personnalisables, touchant à la fois aux cuissons traditionnelles et aux techniques plus sophistiquées. La température maximale atteignant 280°C ouvre les portes à une variété de préparations, depuis les pâtisseries délicates jusqu’aux rôtissages à haute température.
Le Four à Convection Touch Evolution est un véritable atout en termes d’efficience. Grâce à des fonctionnalités comme 10 vitesses de ventilation ajustables, des cycles de cuisson spécifiques pour chaque programme et une capacité inégalée au niveau des recettes avec 150 préinstallées et 250 supplémentaires disponibles gratuitement, ce four permet une personnalisation complète du processus de cuisson. Ces options facilitent la diversification du menu et l’assurance d’une cuisson précise à chaque utilisation.
En termes d’accessibilité et de maintenance, ce four brille également par ses systèmes innovants. Il est équipé d’un système d’auto-nettoyage intégré et d’un contrôle numérique facilité par un système Android avec connexion Wi-Fi. Ce dernier permet un pilotage à distance via le CLOUD, ajoutant ainsi une couche supplémentaire de commodité et de surveillance. Avec sa porte vitrée battante dotée d’un éclairage intérieur, la surveillance des cuissons est simplifiée et sécurisée.
Le design extérieur en inox ne garantit pas uniquement une durabilité et une résistance élevées, mais apporte également une touche d’élégance à l’espace de travail.
Incluant un chariot dédié pour 20 plaques GN 1/1, ce four offre une réponse clé en main pour les professionnels cherchant à optimiser leur espace de travail et l’efficacité de leur cuisine. C’est une solution qui conçoit le futur de la restauration moderne, où technologie, efficacité et performance s’allient pour transcender l’expérience culinaire professionnelle.
