Description

Four à maintien de température professionnel programmable 5 GN 1/1
Sur Stock Direct CHR de la marqueRM Gastrode reference RM – RD 0511 EP

Par rapport à un four conventionnel, la chaleur à l’intérieur de la chambre de cuisson des appareils REGBOX et HOLDBOX est maintenue à une température constante grâce à la porte isolée, garantissant une perte de chaleur minimale.
Le système de vapeur contrôlée des régénérateurs permet de maintenir les aliments au chaud grâce au ventilateur alternatif programmable, réglable en fonction du type d’aliment et du type de cuisson.
Les aliments pouvant être régénérés et conservés à température de service dans des récipients gastronormes comprennent par exemple les plats cuisinés, les gâteaux, les porridges, les plats gratinés (lasagnes, crêpes), les gnocchis et les pâtes en général, les plats cuits au four, les puddings, les ragoûts, les viandes mijotées, légumes gratinés, légumes sautés et plus encore.
Il peut également s’agir d’aliments cuits sous film alimentaire, dans des récipients pour cantines et de restauration collective.

Caracteristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) :820x750x730
Puissance (kW) :6.300
Type d’appareil : Appareil électrique
Poids (kg) : 97.00
Voltage : 400 V / 3N – 50 Hz
Nombre de GN : 5
Taille de l’appareil – GN / EN : GN 1/1

Retrouvez ici les fours à convections professionnels