Description

Pensé pour les pizzerias, restaurants italiens et points de vente à emporter, le four à pizza gaz professionnel VIRTUS référence CAA0012 est conçu pour garantir une cuisson régulière et réactive. Capable d’accueillir simultanément 2x ø 300 mm, ce four à pizza compact offre un excellent compromis entre encombrement réduit et productivité élevée, idéal pour les cuisines restreintes cherchant une montée en gamme sans sacrifier la cadence.

La marque VIRTUS s’appuie sur une véritable Compétence reconnue dans le secteur. Dès 1989, Francesco Marrocchino met son expérience des cuisines professionnelles au service d’une distribution réactive, portée par une logistique performante et un SAV structuré. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et oriente progressivement l’entreprise vers la production, avec un réel Engagement envers l’innovation. Aujourd’hui, avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe dessert plus de 60 pays et s’impose comme partenaire fiable des chefs exigeants.

Ce four à pizza à gaz noir est alimenté en gaz pour une réponse thermique rapide et une gestion fine de la flamme. Sa puissance de 11.0 kW permet d’atteindre une température de service de 0°C/+400°C, adaptée aux pâtes fines comme aux pizzas plus généreuses. La construction robuste (dimensions 850 x 920 x 829 mm cm, poids 145.0 kg) garantit une excellente inertie thermique, tandis que l’ouverture mécanique 1 porte favorise une ergonomie simple et fiable en coup de feu.

Ce four à pizza gaz noir est-il réellement optimisé pour un débit continu en service du soir
Oui, sa puissance de 11.0 kW et sa capacité de 2x ø 300 mm assurent une succession rapide de cuissons, avec une stabilité de température jusqu’à +400°C, limitant les temps morts entre les fournées.

Ce four à pizza professionnel répond-il aux besoins changeants d’une carte évolutive
Grâce à sa large plage de 0°C/+400°C, il s’adapte aussi bien à la cuisson de pizzas classiques qu’à des préparations snack, répondant ainsi à une véritable Attention aux besoins changeants des établissements multi-activités.

Dans une logique de Conception sur la base de l’expérience, ce four s’intègre facilement dans une ligne chaude, limite les manipulations grâce à sa porte mécanique unique et améliore la régularité de cuisson. Vous réduisez les rebuts, fiabilisez vos temps d’envoi et participez à des Solutions durables et écoresponsables en optimisant chaque cycle de chauffe.

En choisissant ce four à pizza professionnel VIRTUS (réf. CAA0012), vous sécurisez votre production de pizzas tout en valorisant votre image auprès d’une clientèle sensible à la constance de la qualité. Sa classe d’expédition Palette/Palett simplifie la réception et l’installation. Un investissement rationnel pour tout établissement CHR souhaitant allier performance, fiabilité et vision long terme.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 850 x 920 x 829 mm
Poids (kg) : 145.0
Type de connection : gaz
Puissance four gaz (kW) : 11.0
Température du four (°C) : 0°C/+400°C
Capacité four: 2x ø 300 mm

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