Description

Pensé pour les pizzerias, brasseries et points de vente à emporter, ce four à pizza électrique professionnel deux étages répond aux cadences soutenues du CHR. Avec ses commandes mécaniques précises et sa capacité de 4+4 pizzas ø 35 cm, le Four à pizza électrique 2 chambres commandes mécaniques référence CAB0121 vous permet de gérer les pics de service tout en garantissant une cuisson homogène, du premier au dernier service.

La marque VIRTUS s’appuie sur une véritable histoire familiale. Dès 1989, Francesco Marrocchino met à profit plus de 15 ans d’expérience dans l’agroalimentaire pour créer une entreprise dédiée aux cuisines professionnelles, avec une vision centrée sur la livraison rapide, une logistique performante et un SAV réactif. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH : la société évolue alors de la distribution vers la production, pour proposer des solutions robustes et fiables aux chefs. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe soutient une présence dans plus de 60 pays, gage de Performance éprouvée par les professionnels.

Ce four à pizza à commandes mécaniques offre une construction adaptée aux usages intensifs, avec une chambre double superposée permettant une capacité totale de 4+4x ø 350 mm. Alimenté en électrique sous une tension de 380-415 V, il développe une puissance de 3.2 kW par four, pour une plage de température de +50°C à +450°C. Avec des dimensions de 1100 x 1000 x 720 mm et un poids de 194 kg, l’appareil reste compact au regard de sa productivité, tout en offrant une ergonomie de façade claire pour un réglage rapide des cuissons.

Ce four à pizza VIRTUS à double chambre est-il adapté à une exploitation intensive en pizzeria
Oui, sa conception pour le service continu, sa large plage de température et sa structure de type Sperrgut/Bulky goods en font un outil pensé pour la haute rotation, avec une Expertise dans les solutions métiers parfaitement alignée aux contraintes du CHR.

Comment ce four à pizza électrique à commandes mécaniques facilite-t-il le travail quotidien en cuisine professionnelle
Les réglages manuels intuitifs, la visibilité sur chaque chambre et la capacité de 4+4 pizzas offrent une vraie Adaptation aux besoins de chaque client : service au comptoir, livraison ou restauration assise. Vous pouvez segmenter les cuissons (blanche, classique, teglia) tout en gardant un contrôle précis.

Dans une cuisine professionnelle, ce four contribue à optimiser le poste pizza : diminution des temps d’attente, meilleure gestion des flux et réduction des rebuts grâce à une cuisson régulière. En fiabilisant la qualité de chaque fournée, vous sécurisez votre marge, tout en simplifiant la formation du personnel. Cette approche soutient une véritable Relation client en toute transparence : ce que vous promettez en salle est reproduit à l’identique en cuisine.

En choisissant ce four à pizza électrique 2 chambres signé VIRTUS, vous investissez dans un équipement pensé pour la rentabilité, la constance des résultats et la sécurité d’exploitation. Un choix pertinent pour les restaurateurs exigeants qui recherchent une performance professionnelle durable.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 1100 x 1000 x 720 mm
Poids (kg) : 194.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance four (kW) : 3.2
Température du four (°C) : +50°C/+450°C
Capacité four: 4+4x ø 350 mm

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