Description

Le Four à pizza 8 pizzas ø 34 cm 2 chambres de cuisson 1010x1120x770 AFI COLLIN-LUCY, référence SB4+4, trouve naturellement sa place au cœur du poste pizza ou du poste chaud d’une cuisine professionnelle. Avec ses deux chambres inox de 700 x 700 x 145 mm et sa sole en pierre réfractaire certifiée pour la cuisson des aliments, ce four a pizza portes vitrées 2 x 4 pizzas permet de traiter à la fois la production en amont et le coup de feu. En restauration traditionnelle, en pizzeria, en brasserie ou en hôtel avec room service, il s’intègre sur une ligne cuisson électrique en tri 400 V et devient un outil de débit principal ou de renfort. Ses portes vitrées offrent un contrôle visuel permanent sans ouvrir, ce qui est décisif dans un environnement de service tendu. L’encombrement maîtrisé de 1010 x 1120 x 770 mm reste cohérent pour des cuisines avec contrainte d’espace.

Sur l’organisation, ce four électrique AFI COLLIN-LUCY apporte du gain de temps et de la fluidité. La montée en température de 60°C à 450°C, gérée par thermostat, permet de passer d’une production de pizzas à une finition de plats ou de plats traiteur sans attendre des heures. Les deux chambres de cuisson indépendantes vous offrent une vraie flexibilité de cadence : vous pouvez lancer jusqu’à 2 x 4 pizzas Ø 34 cm, ou alterner pizza, fougasses, tapas et gratins. La sole en pierre réfractaire stabilise la cuisson et limite les variations, ce qui sécurise la qualité même avec un personnel moins expérimenté. La structure en tôles laquées avec façade inox et charnières à ressort facilement démontables facilite l’entretien quotidien, réduisant le temps passé en fin de service.

En service, sur un service continu de brasserie ou de pizzeria, ce Four à pizza 8 pizzas ø 34 cm permet d’enchaîner les cycles sans rupture. Pendant le coup de feu du soir, vous pouvez dédier la chambre basse aux pizzas classiques et réserver la chambre haute aux demandes spéciales ou aux produits à plus faible température. La porte vitrée et le thermomètre en façade vous évitent d’ouvrir inutilement : moins de déperdition de chaleur, plus de régularité. La cheminée d’évacuation des fumées participe au confort de l’équipe en limitant la chaleur et les odeurs en façade de four. En fin de service, la chambre inox se nettoie rapidement, la sole se brosse, et les ressorts de charnières démontables simplifient la maintenance, ce qui est crucial pour un usage intensif en restauration ou en collectivité.

Ce four à pizza AFI COLLIN-LUCY SB4+4 est-il adapté à une pizzeria avec service du midi et du soir en continu ? Pour un débit moyen à soutenu, la capacité de 2 x 4 pizzas Ø 34 cm et la puissance de 9,6 kW offrent un bon compromis entre production et maîtrise de l’encombrement. Ce four électrique double chambre peut-il être utilisé par une équipe peu expérimentée sans perte de régularité de cuisson ? La combinaison thermostat 60–450°C, thermomètre intégré et contrôle visuel par porte vitrée donne des repères simples et fiables. Ce four à sole en pierre réfractaire convient-il à un restaurant traditionnel qui veut élargir sa carte avec quelques pizzas et cuissons snack ? Oui, la flexibilité des températures et la chambre inox permettent d’alterner pizzas, plats gratinés et produits snack sans changement d’équipement.

En conclusion, ce Four à pizza 8 pizzas ø 34 cm 2 chambres de cuisson 1010x1120x770 AFI COLLIN-LUCY, référence SB4+4, est particulièrement pertinent pour une pizzeria, une brasserie, un restaurant d’hôtel ou une collectivité souhaitant un outil fiable, électrique, tri 400 V, capable de tenir un rythme régulier. Il ne remplace pas un tunnel haute cadence, mais il apporte une vraie polyvalence et un confort de travail appréciable grâce à ses portes vitrées, sa sole en pierre réfractaire et sa double chambre. Adossé à l’expertise d’AFI Collin-Lucy, intégré au Groupe FURNOTEL et à son réseau de 15 commerciaux terrain, vous disposez d’un matériel suivi et pensé pour la restauration professionnelle. Si votre priorité est la qualité de cuisson, la stabilité de la production et une installation durable, ce four a pizza portes vitrées 2 x 4 pizzas mérite clairement d’être retenu dans votre short-list d’investissement.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1010x1120x770
Type d’énergie : Electrique
Puissance (kW) : 9.6
Poids net en kg : 150.0

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