Description

Votre salle est pleine, le service bat son plein et vous devez renvoyer simultanément plusieurs plats en température sans dessécher les préparations ni décaler le timing des envois. Sans équipement dédié, les assiettes attendent, les bacs GN refroidissent et la qualité en pâtit. Pour une brigade exigeante, le contrôle précis de la température est indispensable du garde-manger jusqu’au passe.

Le four de remise et maintien en température professionnel VIRTUS répond à ce besoin avec une commande électronique précise et une capacité de 5x GN 1/1. La référence VSCHE05 permet de gérer la remise en température et le maintien entre +30°/+120 °C, idéal pour le travail en flux tendu, la banqueterie ou la restauration collective. Vous sécurisez vos envois, tout en préservant textures et jus.

La marque VIRTUS s’appuie sur une Forte expérience dans le secteur. Dès 1989, Francesco Marrocchino met son expertise de plus de 15 ans en agroalimentaire au service des cuisines professionnelles, avec une vision centrée sur la livraison rapide et un SAV irréprochable. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et oriente l’entreprise vers la production. Avec un entrepôt de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe garantit une Grande disponibilité des produits et devient un véritable partenaire de choix pour les chefs dans plus de 60 pays.

Techniquement, ce four de maintien en température GN 1/1 affiche des dimensions compactes de 450 x 660 x 565 mm cm pour un poids de seulement 27.0 kg, facilitant l’intégration en cuisine pro ou en arrière-office. Alimenté en courant électrique 220-240 V, il développe une puissance de 1 kW, suffisante pour un usage intensif tout en maîtrisant la consommation. La hauteur d’insertion des plaques à 65.0 mm optimise la circulation d’air et l’ergonomie de chargement.

Ce four de remise en température VIRTUS garantit-il un vrai Respect des engagements de délai en service ?
Oui, sa montée et sa stabilité en température, associées à sa capacité 5x GN 1/1, vous aident à tenir vos cadences et à assurer un véritable Respect des engagements de délai auprès de votre clientèle.

En situation réelle, ce four de remise et maintien pour restauration collective trouve sa place en zone de dressage, en soutien d’une cuisine de collectivité ou d’un service banquet. Vous pouvez y placer vos bacs GN préparés à l’avance, maintenir à cœur vos sauces, viandes tranchées ou garnitures, puis envoyer au passe au dernier moment sans stress, avec une Exigence de qualité professionnelle constante.

Pour un restaurant, un hôtel ou un traiteur cherchant fiabilité, précision et compacité, ce modèle VIRTUS s’impose comme une solution performante, portée par une logistique robuste et une Grande disponibilité des produits. Un choix cohérent pour sécuriser vos services et professionnaliser votre organisation en chaud.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 450 x 660 x 565 mm
Poids (kg) : 27.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance four (kW) : 1
Température de fonctionnement (°C) : +30°/+120
Hauteur d’insertion (mm) : 65.0
Capacité (GN) : 5x GN 1/1

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