Description

Dans une cuisine professionnelle, la perte de temps en régénération et en décongélation pèse vite sur la cadence. En service continu, on se retrouve souvent à jongler entre assiettes à remettre en température, sauces à tiédir, portions individuelles à réchauffer, avec parfois un micro-ondes domestique sous-dimensionné, peu précis, impossible à nettoyer correctement. Le résultat, c’est un manque de régularité, des temps de chauffe approximatifs, des retours en salle et une vraie surcharge en coup de feu. Quand l’espace est compté, chaque appareil doit être compact, fiable et capable d’enchaîner les cycles sans faiblir, tout en respectant les contraintes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Le Four micro-ondes professionnel électrique 26 L commande électronique AFI COLLIN-LUCY, réf. ERM1052-26, a été pensé pour répondre à ce type de problématique en restauration, snacking, brasserie, traiteur ou petite collectivité. Avec un volume de 26 L et un fond fixe en verre GN 1/2, il accepte facilement assiettes, bacs et contenants gastronormes adaptés, ce qui simplifie l’organisation du poste chaud. Sa puissance restituée de 1000 W, associée à 5 niveaux de puissance et 3 phases de cuisson, permet d’ajuster précisément la montée en température selon les produits, sans surcuisson. Les commandes électroniques, l’affichage numérique et la minuterie jusqu’à 20 minutes à pleine puissance (ou 60 minutes en puissance variable) donnent une vraie reproductibilité, indispensable quand plusieurs personnes utilisent le même matériel au cours de la journée.

Ce four micro-ondes professionnel à commandes électroniques donne le meilleur de lui-même dans des cuisines au volume de production régulier, avec un flux continu de petites à moyennes portions : remise en température d’assiettes en restaurant traditionnel, snacking à forte rotation, bar à tapas, points de vente en galerie marchande, ou laboratoire de traiteur. Sa structure intérieure et extérieure entièrement en acier inoxydable, sa porte en verre résistant et sa poignée en métal robuste le rendent adapté à un usage intensif, manipulé par une équipe variée, y compris du personnel non spécialisé. La fonction de décongélation, la fonction multiplication du temps x2 et l’option changement de programme simplifient le travail en coup de feu : on relance un cycle, on ajuste en quelques secondes sans perdre le contrôle de la cuisson.

La construction tout inox, le fond en verre GN 1/2 et la lumière interne facilitent le contrôle visuel et le nettoyage en fin de service : un coup d’éponge sur les parois et le plateau, sans démontage compliqué, limite les risques de résidus et de projections accumulées. La fermeture sécurisée, le signal de fin de cuisson et la minuterie électronique renforcent la sécurité d’utilisation dans un environnement pressé. Alimenté en 230 V monophasé (puissance 1,55 kW, poids 14,7 kg, dimensions 511 x 430 x 311 mm), il s’intègre sans difficulté sur une étagère inox, un arrière-bar ou un passe chaud déjà chargé, tout en offrant un vrai confort de travail au quotidien.

Ce four micro-ondes AFI COLLIN-LUCY supporte-t-il un usage intensif toute la journée en service continu ?
Oui, ce modèle a été conçu comme un équipement professionnel : extérieur et intérieur entièrement en acier inoxydable, porte en verre résistant et poignée en métal robuste, il accepte des ouvertures/fermetures répétées et des cycles rapprochés. Il reste toutefois important de respecter sa puissance restituée de 1000 W et sa capacité de 26 L : il est idéal pour des portions unitaires ou des bacs GN 1/2, en restauration commerciale ou en collectivité de taille moyenne, mais ne remplace pas un four mixte pour la production de gros volumes.

En synthèse, le Four micro-ondes professionnel électrique 26 L commande électronique AFI COLLIN-LUCY, réf. ERM1052-26, s’adresse aux établissements qui cherchent un appareil compact, fiable et régulier pour la remise en température, le réchauffage et la décongélation maîtrisée. Sa construction tout inox, ses fonctions professionnelles (décongélation, multiplication du temps x2, changement de programme, signal de fin de cuisson), sa minuterie précise et sa puissance adaptée permettent de sécuriser la cadence de service sans complexifier l’organisation. Porté par AFI Collin-Lucy, société du Groupe FURNOTEL disposant d’une équipe commerciale expérimentée, ce four micro-ondes professionnel répond aux besoins d’un chef ou d’un gérant qui veut un outil simple, robuste et efficace, sans suréquipement inutile. Si votre enjeu est de gagner en régularité et en confort de travail sur la remise en température, ce modèle mérite clairement d’être envisagé.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 511x430x311
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 1.55
Poids net en kg : 14.7

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