Description
Four Mixte – 10 Niveaux GN 2/1
LeFour Mixte – 10 Niveaux GN 2/1 est une révolution dans le monde de la restauration. Conçu pour répondre aux exigences des chefs les plus méticuleux, ce four combine haute technologie et performances exceptionnelles, garantissant une précision inégalée dans chaque plat préparé.
Le Four Mixte propose une gamme étendue de modes de cuisson, des classiques comme la convection et la vapeur à des méthodes plus avancées telles que la cuisson basse température et la rôtisserie. Chaque fonction est programmable via une interface tactile conviviale de 10 pouces, rendant vos préparations culinaires aussi simples qu’un toucher. De plus, grâce à son système SMART COOKING, le four assure une cuisson parfaite à chaque utilisation, adaptant automatiquement les réglages pour des résultats optimaux.
D’autre part, il permet divers modes de cuisson : cuisson à convection (30°C – 230°C), cuisson mixte à vapeur et à convection, contrôle de l’humidité ou de l’air sec de 0% à 100% et une sonde à cœur multi-point. Idéal pour les professionnels de la restauration, il dispose de fonctions pour boulangerie et pâtisserie. Il est adapté pour un service allant de 150 à 300 couverts par jour.
L’innovation ne s’arrête pas là. Ce four est équipé de l’application Atosa, compatible Android et Apple, qui permet de surveiller, contrôler et même créer des programmes de cuisson directement depuis votre smartphone ou tablette. Avec une capacité de stockage de jusqu’à 999 recettes personnalisables, ce four est véritablement conçu pour faciliter la gestion quotidienne en cuisine tout en poussant les limites de la créativité culinaire.
En termes de construction, le four est conçu pour durer, avec une enceinte de cuisson en acier inox AISI 304 et une porte triple vitrage facilitant le nettoyage et améliorant l’isolation. L’ajout de ventilateurs à vitesse réglable assure une distribution uniforme de l’air chaud ou humide, offrant des textures et saveurs parfaites. Le système de lavage automatique avec contrôle de présence de détergent et d’eau simplifie le maintien de l’hygiène, essentiel dans toute cuisine professionnelle.
Le Four Mixte – 10 Niveaux GN 2/1 n’est pas simplement un outil de cuisson, c’est une plateforme de création culinaire qui élève le standard de tout établissement gastronomique. Sa technologie de pointe, combinée à son efficacité et sa facilité d’utilisation, en fait l’investissement par excellence pour les professionnels cherchant à innover et impressionner.
