Description

Four Mixte à Vapeur – 10 x GN 1/1

Idéal pour les professionnels de la restauration, ce Four Mixte à Vapeur est compact et s’intègre donc parfaitement dans les petites cuisines. La commande numérique intuitive avec fonction Rack Control et la bonne circulation de l’air permettent de cuire à la vapeur ou de cuire des aliments normalement dans des récipients GN au format GN 1/1.

Il est fabriqué en acier inoxydable 18/10 et mesure L 552 x P 880 x H 1000 mm. Avec 10 niveaux horizontaux avec une distance de 60 mm entre les niveaux. Avec un écran LED, un éclairage LED à double vitrage dans la porte, et un temps réglable de 0 à 599 minutes.

Il dispose des fonctions suivantes : air ventilé, cuisson à la vapeur, cuisson combinée à la vapeur, cuisson à basse température, cuisson delta-T, inversion de la rotation du ventilateur et production de vapeur par injection directe. Sans système de nettoyage et avec un mode de fonctionnement électrique et à commande tactile.

Livré avec une grille GN 1/1, une plaque GN 1/1, un tuyau d’évacuation en PVC, un filtre à air de rechange et un tuyau d’arrivée d’eau.

Plus d’informations:

• Dimensions : L 552 x P 880 x H 1000 mm
• Matière : CNS 18/10
• Puissance : 13800 watts
• Alimentation : 400 V
• Plage de température : 50°C à 300°C
• Commande : Tactile
• Format des niveaux : GN 1/1
• Poids : 90,2 kg