Description

Four mixte à injection double – Compact et performant pour des résultats culinaires professionnels
Découvrez le four mixte à injection double, un appareil innovant conçu pour les cuisines professionnelles exigeantes. Compact, polyvalent et équipé des dernières technologies, ce four est idéal pour garantir des cuissons précises et homogènes, tout en optimisant votre espace et votre temps.
MyChefest uneentreprise innovanteetleader dans la conception, lafabrication, et ladistributiondefours professionnels de haute qualité. Fondée sur des valeurs d’excellence, de performance et de durabilité,MyChefest devenue une référence incontournable pour leschefsetprofessionnelsde la gastronomie à travers le monde.

Caractéristiques techniques :

Matériau : Acier inoxydable AISI 304 18/10, robuste et facile à nettoyer.Puissance : 7,3 kW / 400 V pour des performances fiables et constantes.Capacité : 4 niveaux 600 x 400 mm, parfait pour les petits espaces.Dimensions (LxPxH) (mm): 760x785x750, compact et ergonomique.Plage de température : 30 °C à 260 °C pour une flexibilité maximale.Panneau numérique LCD : Interface intuitive et facile à utiliser.

Technologies avancées :

MultiSteam : Double injection de vapeur brevetée pour des cuissons précises et rapides.SmartClima Plus : Ajuste automatiquement l’humidité et la chaleur pour des résultats parfaits, quel que soit le type d’aliment.DryOut Plus : Extraction active de l’humidité pour des aliments croustillants et dorés en un temps record.SmartWind : Gestion intelligente des turbines avec 4 vitesses pour une cuisson homogène.MySmartCooking : Système intelligent qui calcule les paramètres de cuisson pour un résultat optimal en fonction du produit, de la taille et du niveau de cuisson souhaité.

Modes de cuisson :

Convection : De 30 °C à 260 °C pour des cuissons rapides et régulières.Mixte (convection + vapeur) : De 30 °C à 260 °C pour des plats moelleux et savoureux.Vapeur saturée : De 30 °C à 130 °C pour des cuissons saines et délicates.

Fonctionnalités pratiques :

Preheat & Cooldown : Préchauffage et refroidissement automatiques pour gagner du temps.Multilevel et Just In Time : Gestion des cuissons indépendantes et synchronisées pour un service impeccable.Connexion Wi-Fi et MyCloud : Contrôlez et surveillez votre four à distance, créez et envoyez des recettes directement.400 programmes personnalisables : Jusqu’à 10 phases par programme pour une grande variété de préparations.FastMenu : Accès rapide aux fonctions et programmes les plus utilisés.NightWatch : Reprise automatique de la cuisson après une panne de courant.

Conception ergonomique et durable :

Sonde multipoint interne : Précision optimale pour les cuissons à cœur.Chambre de cuisson en acier inoxydable : Hygiénique, avec bords arrondis pour un nettoyage facile.Porte à triple vitrage : Réduit les pertes de chaleur et améliore la sécurité.Système MyCare : Nettoyage intelligent avec détection de la saleté et cycles adaptés.Éclairage LED : Économique et durable pour une visibilité parfaite.Protection IPX5 : Résistance aux éclaboussures et aux jets d’eau.

Avantages pour les professionnels :

Polyvalence exceptionnelle : Trois modes de cuisson adaptés à toutes les préparations.Technologies avancées : Garantissent des cuissons rapides, précises et homogènes.Connectivité et intelligence : Simplifie la gestion des recettes et le suivi des cuissons.Compact et ergonomique : Optimisé pour les cuisines avec espace limité.

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