Description

Le four mixte SQUERO est un four électrique de capacité 5 GN 2/3, conçu pour répondre aux besoins des cuisines professionnelles recherchant efficacité et fiabilité dans un format compact. Grâce à son gabarit de 702 x 780 x 625 mm, il s’adapte parfaitement aux espaces réduits tout en garantissant un rendement optimal. Sa chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304 est robuste et hygiénique, capable de supporter des charges jusqu’à 4 kg par plaque, et offre une excellente durabilité.

Le four atteint une température maximale de 260°C et utilise un système de ventilation réversible bidirectionnel permettant une diffusion homogène de la chaleur, indispensable pour obtenir une cuisson régulière sur tous les niveaux. L’humidification est gérée par injection directe d’eau, contrôlée électroniquement, garantissant une meilleure maîtrise de l’hygrométrie. La minuterie mécanique jusqu’à 120 minutes et l’éclairage halogène de la chambre facilitent la surveillance et le suivi des cuissons en continu.

Grâce à sa puissance de 5,4 kW et sa compatibilité électrique polyvalente (380-415 V 3N~ / 220-240 V 3~ / 220-240 V 1N~), le four SQUERO offre une grande flexibilité d’installation dans différents environnements professionnels. Son poids de 55 kg en fait un équipement solide mais maniable, adapté aux restaurants, traiteurs, épiceries fines et cantines recherchant fiabilité et performance.

À propos de VENIX
La marque italienne VENIX, installée à Trévise, est spécialisée dans la conception de fours professionnels alliant innovation, design et efficacité énergétique. La gamme SQUERO s’inspire de l’excellence artisanale vénitienne, combinant tradition culinaire et technologies modernes pour offrir des solutions performantes aux professionnels exigeants.

Questions fréquentes sur le four mixte électrique SQUERO

Ce four est-il adapté à la restauration professionnelle intensive ?
Oui, avec sa capacité de 5 GN 2/3, son humidification par injection directe et sa chambre en inox, il répond parfaitement aux besoins quotidiens des restaurants et traiteurs.

Quelle est la charge maximale par plaque ?
Chaque plaque peut supporter jusqu’à 4 kg, ce qui permet de gérer une production variée et régulière.

Peut-on régler l’humidité de cuisson ?
Oui, l’humidification est régulée électroniquement avec un système d’injection d’eau directe, ce qui permet une meilleure maîtrise de la cuisson des produits sensibles.

Le four dispose-t-il d’un programme automatique de lavage ?
Non, ce modèle ne comporte pas de système de lavage intégré, mais il reste simple à entretenir grâce à sa chambre en inox AISI 304.

Quels sont les avantages de la gamme SQUERO ?
La gamme associe un design compact, des performances élevées et une grande fiabilité, tout en offrant une flexibilité d’installation grâce à ses différentes alimentations électriques.

Caractéristiques techniques de la référence SQ053M0N0 – Four mixte électrique 5 GN 2/3 Gamme SQUERO
Technologie : Électrique
Capacité du plateau : 5 GN 2/3
Distance entre les plateaux : 67 mm
Fréquence (Hz) : 50/60
Tension : 380-415 V 3N~ / 220-240 V 3~ / 220-240 V 1N~
Puissance (kW) : 5,4
Dimensions du four (L x P x H mm) : 702 x 780 x 625
Dimensions de la chambre (L x P x H mm) : 416 x 375 x 418
Température maximale : 260°C
Poids du four : 55 kg
Charge maximale par plaque : 4 kg