Description

Le four à sole en acier inoxydable Squero Deck est fait pour les professionnels recherchant une cuisson traditionnelle avec une capacité adaptée aux besoins intensifs. Il peut contenir 2 plaques 600 x 400 mm, parfait pour le pain, les viennoiseries, les pizzas ou encore des plats élaborés. Avec ses dimensions de 937 x 1207 x 447 mm, il propose un espace de cuisson généreux tout en restant compact pour les laboratoires et cuisines professionnelles.

Sa sole en inox AISI 304 est robuste, facile à nettoyer et répartit efficacement la chaleur. La chambre, également en inox AISI 304, est équipée d’un éclairage LED intégré à la porte ventilée, permettant de contrôler la cuisson en permanence. Le four atteint une température maximale de 400°C et permet un réglage indépendant de la chaleur en haut et en bas.

Un boiler intégré génère la vapeur et le système V-DRY permet une gestion optimale de l’humidité et du séchage. Le pilotage est simple grâce à un écran LCD numérique 2,4 pouces. L’appareil propose 100 programmes avec 4 étapes de cuisson chacun, garantissant une production régulière et homogène. Son isolation thermique limite les pertes d’énergie et réduit les coûts d’exploitation. Enfin, la connectivité est complète avec USB 2.0, Wi-Fi et Cloud pour un suivi et une gestion à distance.

À propos de VENIX
Venix, fabricant italien basé à Trévise, est reconnu pour ses fours professionnels combinant innovation, design et fiabilité. La gamme Squero Deck offre la cuisson traditionnelle de la sole avec des technologies modernes, idéale pour les boulangers, pâtissiers, restaurateurs et artisans exigeants.

Questions fréquentes – Four Squero Deck
Est-ce que ce four est adapté pour la pizza et la boulangerie?
Oui, sa sole en inox et sa température de 400°C sont parfaites pour ces usages.

Peut-on régler la chaleur du haut et du bas séparément?
Oui, le four permet un réglage différencié pour s’adapter à chaque recette.

Dispose-t-il d’une gestion de l’humidité?
Oui, le boiler et le système V-DRY assurent un contrôle précis de la vapeur et du séchage.

Combien de programmes sont disponibles?
Le four intègre 100 programmes avec 4 étapes de cuisson chacun.

Dispose-t-il de connectivité?
Oui, il est équipé d’un port USB, du Wi-Fi et du Cloud pour un pilotage à distance.

Caractéristiques techniques de la référence SQDK02DGBD03S – Four statique à sole inox 2 x PA 600 x 400 Gamme Squero Deck
Technologie : Électrique
Capacité du plateau : 2 x PA 600 x 400
Hauteur de la chambre de cuisson : 225 mm
Fréquence (Hz) : 50/60
Tension : 380-415 V 3N~ / 220-240 V 3~ / 220-240 V 1~
Puissance (kW) : 6,1
Dimensions du four (L x P x H mm) : 937 x 1207 x 447
Dimensions de la chambre (L x P x H mm) : 606 x 941 x 225
Température maximale : 400°C
Poids du four : 81,6 kg
Particularité : sole en inox AISI 304