Description
Fourneau WOK professionnel gaz – Haut rendement – Spécial cuisine asiatique intensive
MAINHO
Conçu pour les cuisines à très forte cadence (restaurant asiatique, street-food, buffet, traiteur, dark kitchen, restauration minute), ce fourneau WOK professionnel MAINHO offre une puissance extrême, une montée en température immédiate et une robustesse totale en usage intensif.
Grâce à son brûleur haute puissance 18 kW et à sa flamme verticale centrée, la chaleur est diffusée sur toute la surface du wok pour atteindre les températures élevées indispensables aux cuissons sautées traditionnelles (saisies rapides, “wok hei”, fritures minute).
Un équipement pensé pour : rapidité, puissance maximale et longévité en service continu.
? Solidité & Construction
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Fabrication 100% acier inoxydable 18/8
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Plan de travail inox épaisseur 3 mm, renforcé par traverses internes
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Structure heavy-duty spéciale CHR intensif
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Support table robuste avec pieds réglables en hauteur
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Conçu pour un usage quotidien intensif en restauration professionnelle
? Performance & Puissance
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Brûleur atmosphérique haute performance 18 kW
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Flamme verticale dirigée vers le centre du wok
→ diffusion thermique homogène
→ montée en température ultra rapide
→ saisie parfaite type cuisine asiatique traditionnelle -
Idéal pour :
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nouilles sautées
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riz frit
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légumes croquants minute
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fritures rapides
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cuisson gros volume service continu
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?? Utilisation & Confort chef
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Commandes ergonomiques en laiton chromé
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Robinet gaz avec thermocouple de sécurité + veilleuse
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Robinet mural orientable (eau)
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Douchette / squirter frontal pour rinçage rapide
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Plan de travail type “baignoire” :
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récupération des déchets
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canal d’évacuation intégré
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trop-plein
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panier amovible pour nettoyage facile
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Stop-gaz manuel inclus
? Entretien & Hygiène
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Surfaces inox lisses faciles à désinfecter
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Évacuation intégrée pour lavage direct au service
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Conception pensée pour nettoyage rapide entre deux services
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Conforme aux exigences d’hygiène cuisine professionnelle (HACCP)
⚙️ Caractéristiques techniques
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Type : Fourneau WOK gaz professionnel
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Puissance : 4 x 18 kW
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Brûleur atmosphérique haute puissance
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Construction inox 18/8
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Plan renforcé 3 mm
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Sécurité thermocouple + veilleuse
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Douchette frontale
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Robinet mural pivotant
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Pieds réglables
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Usage : restauration intensive
✅ Résumé
Ce fourneau WOK MAINHO est l’outil idéal pour les cuisines asiatiques et concepts à cuisson minute.
Puissant, ultra-réactif et extrêmement robuste, il permet d’enchaîner les services sans perte de température ni ralentissement.
? Un vrai poste wok professionnel, conçu pour le feu fort, le débit élevé et la performance pure.
NOTICE D’UTILISATION | W-400
CERTIFICAT | W-400
VUE ÉCLATÉE | W-400
