Description

Cette Friteuse de table avec vidange et contacteur de puissance 2 x 10 litres Série standard 680x515x270 AFI COLLIN-LUCY, référence FE102, est pensée pour un poste de friture compact en cuisine professionnelle. Avec ses deux cuves de 10 litres chacune, en 230 V mono, elle s’adapte bien aux cuisines qui travaillent sur une seule ligne électrique standard, sans triphasé. En service, elle permet de séparer les usages (frites / panés, poisson / viande) et de maintenir une bonne organisation du poste, tout en gardant une emprise au sol réduite (680 x 515 x 270 mm). La plage de thermostat 100°C-180°C couvre la majorité des cuissons courantes en restauration, avec un thermostat de sécurité en plus pour la tranquillité sur un usage intensif. La construction inox et la zone froide de décantation sont des vrais atouts pour l’hygiène quotidienne et la durabilité de l’huile.

Ce matériel à poser convient bien aux snacks, brasseries, petites restaurations traditionnelles, bars à tapas, boulangeries-snacking et petits traiteurs qui ont un volume de friture régulier mais pas industriel. Avec une puissance totale de 6,5 kW (3,25 kW + 3,25 kW) et un poids de 20 kg, cette friteuse de table électrique avec vidange 2 x 10 L est adaptée à un service soutenu sur les heures de pointe, à condition de ne pas être sur des cadences de restauration rapide lourde type fast-food à gros débit continu. Pour une cantine centrale, une collectivité de grande taille ou un gros restaurant de bord de route avec flux permanent de frites, il faudra envisager des volumes de cuves supérieurs ou des puissances plus élevées. En revanche, pour un établissement qui manque de place, qui cherche une solution compacte, simple et fiable, et qui veut rester en alimentation 230/1/T, cette friteuse répond bien aux contraintes du terrain. AFI COLLIN-LUCY, intégrée au Groupe FURNOTEL, apporte en plus un support technique structuré via un réseau de revendeurs.

Sur le plan pratique, cette friteuse de table électrique avec vidange 2 x 10 L se pose directement sur un meuble inox ou une surface stable, à hauteur de travail confortable, en respectant les dégagements autour pour la sécurité. Le contacteur de puissance permet une mise en route claire et sécurisée, avec une montée en température pilotée par le thermostat entre 100 et 180°C. En coup de feu, l’intérêt est de pouvoir travailler cuve par cuve, en lançant une préchauffe en amont du service pour limiter les chutes de température lors des chargements. La zone froide de décantation limite la carbonisation des résidus et aide à garder une huile exploitable plus longtemps, ce qui joue directement sur le coût matière. Le robinet de vidange avec sécurité est un vrai plus en fin de service : pas de cuve à basculer, moins de risques de brûlures, et une organisation de nettoyage plus fluide même avec un personnel peu expérimenté.

Côté entretien quotidien, la construction inox facilite le nettoyage de la surface externe et du plan de travail autour. La friteuse de table électrique avec vidange 2 x 10 L s’intègre bien dans un protocole de fin de service : arrêt via le contacteur, refroidissement partiel, vidange contrôlée par le robinet sécurisé, filtrage éventuel de l’huile puis démontage des éléments accessibles pour lavage. La présence d’un thermostat de sécurité réduit le risque de surchauffe en cas d’erreur de manipulation, ce qui est important quand la brigade change souvent ou que le poste friture est confié à des profils polyvalents. La tension 230 V mono permet de l’installer dans beaucoup de locaux existants sans gros travaux électriques, mais il faut vérifier en amont la capacité de l’installation à supporter 6,5 kW cumulés avec le reste du matériel.

Cette friteuse électrique double cuve FE102 permet-elle de tenir une cadence soutenue sur un service du midi complet sans trop de chute de température et sans compliquer le nettoyage en fin de journée ? Pour un service type brasserie ou snack avec un flux régulier de commandes de frites, beignets, nuggets ou tapas, la double cuve de 10 L + 10 L et la puissance de 3,25 kW par cuve offrent un compromis cohérent entre capacité et réactivité, surtout si l’on anticipe bien les préchauffes. La zone froide de décantation et le robinet de vidange avec sécurité simplifient réellement l’entretien et permettent de garder le poste propre et opérationnel, même lorsque la fin de service est serrée. En revanche, si votre modèle économique repose sur un volume de friture massif et continu, il faudra envisager soit plusieurs unités FE102, soit un autre format plus dimensionné.

En décision finale, cette Friteuse de table avec vidange et contacteur de puissance 2 x 10 litres Série standard 680x515x270 AFI COLLIN-LUCY est pertinente si votre priorité est une solution compacte, en 230 V mono, avec double cuve et entretien sécurisé. Elle convient bien aux établissements qui veulent structurer leur poste friture sans s’engager sur un matériel de gros volume ou encastré. Si vous manquez de place, que votre réseau électrique est limité au monophasé, et que votre débit est régulier mais raisonnable, la référence FE102 offre un bon équilibre entre capacité de production, confort de travail et sécurité. Si au contraire votre projet est une friture en continu avec très gros volumes, ce modèle sera plutôt à envisager comme renfort ou solution complémentaire que comme outil principal.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 680x515x270
Type d’appareil : A poser
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 6.5
Poids net en kg : 20.0

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