Description

La Friteuse électrique professionnelle une cuve de 12 L à poser AFI COLLIN-LUCY, réf. FAP7E40, trouve naturellement sa place sur une ligne chaude de gamme 700, en poste friture dédié. Avec son format 400 x 700 x 280 mm, elle s’intègre bien entre un grill ou une plancha, tout en laissant un dégagement suffisant pour la sécurité et la manutention du panier. La construction inox et la cuve emboutie en inox 304 AISI d’une seule pièce sans soudure assurent un poste propre, facile à maintenir au quotidien. Pour un restaurant traditionnel, une brasserie ou un snack à fort débit, cette cuve de 12 litres constitue un volume cohérent pour un poste unique frites et produits panés, sans basculer dans une machine trop encombrante. Le fait qu’elle soit à poser permet aussi de l’installer sur un meuble neutre ou un support existant, ce qui est un vrai atout en cas de contrainte d’espace ou de cuisine déjà en place.

Sur l’organisation, cette friteuse électrique de 11 kW en tri 400 V est conçue pour le débit et la régularité. La régulation thermostatique, avec température de 60 à 190°C, et le repositionnement des résistances entièrement immergées dans l’huile offrent une montée et un contrôle de la température plus rapides et plus efficaces. La cuve emboutie avec zone froide limite la dégradation de l’huile, ce qui joue directement sur la qualité de cuisson et la fréquence de renouvellement. Le dessus monobloc, sans soudure, réduit les recoins difficiles et accélère le nettoyage en fin de service. Le robinet de vidange avec valve de sécurité, situé en façade, facilite la récupération de l’huile usagée et évite des manutentions risquées, ce qui améliore clairement la sécurité et l’hygiène au poste.

En service, sur une brasserie avec coup de feu entre 12h15 et 13h30, cette friteuse électrique de 12 L devient le point d’appui du poste garniture chaude. Le chef de partie peut enchaîner frites, potatoes, calamars, nuggets, sans perte de température grâce aux résistances blindées dont la puissance et l’intensité de chauffe sont étudiées pour préserver une huile stable et performante. Le thermostat de sécurité à réarmement manuel protège l’appareil en cas de surchauffe ou de mauvaise manipulation, ce qui est utile avec une équipe en partie saisonnière ou non spécialisée. En fin de service, le système de rotation du bloc de résistances permet d’accéder facilement au fond de la cuve, de retirer les résidus et de nettoyer rapidement, sans arracher le poste pendant une heure. Pour un traiteur ou une petite collectivité, cette polyvalence en production continue est un vrai plus.

Cette friteuse électrique AFI COLLIN-LUCY FAP7E40 permet-elle de tenir une cadence élevée en service continu sur une carte très orientée friture ? Pour un snack à gros débit, la puissance de 11 000 W, la zone froide et la cuve de 12 L autorisent un usage intensif, à condition d’organiser les chargements de panier et de respecter les volumes adaptés. Cette friteuse de 12 litres est-elle simple à gérer pour une équipe avec peu de temps pour le nettoyage en fin de service ? Le dessus monobloc inox, la cuve emboutie sans soudure et le bloc de résistances pivotant réduisent fortement le temps passé au nettoyage et limitent les erreurs d’entretien. Ce modèle électrique de gamme 700 s’intègre-t-il facilement dans une cuisine déjà équipée avec un meuble neutre existant ? Son format à poser, en 400 x 700 mm, est justement pensé pour s’adapter aux lignes 700 tout en restant compact.

AFI COLLIN-LUCY, intégrée au Groupe FURNOTEL, bénéficie d’un réseau de 15 commerciaux terrain expérimentés, ce qui rassure sur le suivi et la disponibilité des équipements dans le temps. Pour un gérant, un chef ou un responsable de production, la question est moins de savoir si cette friteuse électrique de 12 L est performante – elle l’est clairement par sa conception inox, sa cuve zone froide et sa régulation précise – que de vérifier si ce format unique de cuve correspond au volume de friture quotidien de l’établissement. Si votre carte comporte un poste friture central mais que l’espace est compté, la référence FAP7E40 offre un compromis solide entre capacité, confort de travail et entretien simplifié, avec un niveau de fiabilité adapté à un investissement professionnel réfléchi.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x700x280
Type d’appareil : A poser
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 400/3/T
Puissance (kW) : 11.0
Poids net en kg : 24.0

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