Description

La Friteuse à gaz professionnelle 2 cuves de 22 L sur coffre AFI COLLIN-LUCY, référence FR9G80, trouve naturellement sa place dans un poste de friture central en cuisine chaude, en ligne de cuisson 900. Avec ses dimensions 800 x 900 x 850 mm et son installation sur coffre gaz, elle s’intègre en continuité avec piano, plancha et sauteuse, en offrant un volume de 22 + 22 L adapté aux restaurants traditionnels, brasseries, snacks à fort débit et collectivités. La construction inox avec cuves embouties en inox 304 AISI d’une seule pièce sans soudure, dessus monobloc et châssis intégralement en acier inoxydable sécurise l’hygiène du poste et facilite l’entretien. Pour un chef ou un responsable de production, disposer de deux cuves séparées permet de structurer le poste en sucré/salé ou en produits avec et sans gluten, tout en gardant une organisation du poste de travail claire et stable au quotidien.

Sur l’organisation globale, cette friteuse gaz gamme 900 de 44 kW a un impact direct sur la cadence de service. Le temps de cuisson de 3 ½ minutes et la régulation thermostatique jusqu’à 190 °C assurent un redémarrage rapide entre deux paniers, même en forte charge. La zone froide dans chaque cuve limite la dégradation de l’huile, ce qui réduit les changements et le temps d’arrêt de la production. L’allumage Piezo simplifie les mises en route du matin, y compris avec du personnel moins expérimenté, tandis que le thermostat de sécurité à réarmement manuel apporte une fiabilité en usage intensif. Le robinet de vidange avec valve de sécurité, placé sous la cuve, permet une vidange structurée en fin de service, avec récupération propre de l’huile usagée sans immobiliser le poste trop longtemps. AFI Collin-Lucy, adossé au Groupe FURNOTEL et à sa force de vente de 15 commerciaux, apporte un support terrain appréciable pour le suivi et l’implantation.

En service, la friteuse à gaz FR9G80 prend tout son sens lors d’un coup de feu du midi sur une brasserie à 120 couverts. Sur une cuve, les deux paniers de 22 L en service standard enchaînent frites et potatoes, pendant qu’un second cuisinier exploite la cuve opposée pour les produits panés et les calamars. La température est maintenue entre 170 et 180 °C grâce à la régulation thermostatique, ce qui stabilise les temps de cuisson et la qualité de friture, même quand les paniers descendent en continu. En fin de service, le chef réserve une dizaine de minutes pour basculer les huiles les plus chargées, en utilisant le robinet de vidange sécurisé, ce qui favorise une gestion rationnelle de l’huile. Dans un restaurant de chaîne ou une collectivité, la possibilité d’opter pour un grand panier en option par cuve permet d’adapter la configuration au type de carte, tout en gardant une lecture simple des flux de production.

Cette friteuse à gaz double cuve FR9G80 est-elle pertinente pour un restaurant à service continu midi et soir ? Pour un service prolongé, la puissance de 44 kW et la conception à cuve emboutie avec zone froide maintiennent une bonne stabilité thermique et une qualité d’huile correcte sur la durée, à condition de respecter les cycles de filtration et de vidange. Cette friteuse sur coffre AFI COLLIN-LUCY convient-elle à une cuisine avec équipe peu expérimentée ? L’allumage Piezo, la plage de température 110 – 190 °C et les thermostats de sécurité limitent les erreurs de manipulation, mais un protocole de poste reste indispensable. Cette friteuse gaz 22 + 22 L est-elle adaptée à un snack avec forte contrainte de place ? Son empreinte au sol 800 x 900 mm impose un poste dédié, mais le volume double cuve permet de remplacer deux petites unités séparées, avec un gain de confort de travail et de lisibilité sur le plan de cuisson.

Pour un achat réfléchi, cette friteuse à gaz professionnelle AFI COLLIN-LUCY FR9G80 est particulièrement adaptée aux établissements avec débit moyen à élevé qui veulent structurer un poste de friture durable et hygiénique, en gamme 900. Elle conviendra à une brasserie, un restaurant traditionnel, un concept burger/frites, un traiteur en laboratoire ou une collectivité ayant besoin d’une double cuve séparée et d’un temps de cuisson maîtrisé. Si votre priorité est la cadence de service, la robustesse inox et la facilité de nettoyage, tout en restant sur une énergie gaz (butane/propane ou gaz de ville grâce aux injecteurs fournis), cette machine est cohérente. En revanche, dans une très petite cuisine ou un concept à faible volume de friture, son encombrement et sa capacité pourront être surdimensionnés. L’investissement se justifie pleinement si vous l’intégrez comme poste central de friture, pensé pour un usage intensif et une organisation stable sur plusieurs années.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x900x850
Type d’appareil : Sur coffre
Type d’énergie : Gaz
Puissance (kW) : 44.0
Poids net en kg : 44.0

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