Description

Le grill à pierres réfractaires 785x670x270 AFI Collin-Lucy, réf. GS6, répond à un problème bien connu en cuisine pro : obtenir une vraie cuisson grillée au gaz, régulière et reproductible, sans flambées incontrôlées ni perte de cadence en plein service. Sur beaucoup de grills classiques, la graisse tombe directement sur les brûleurs, encrassement rapide, flammes soudaines, viandes brûlées à l’extérieur et insuffisamment cuites au cœur. Ici, le principe de grill gaz avec pierres de lave – 2 zones et pierres volcaniques disposées sur une grille inox vient justement stabiliser la chaleur, filtrer les graisses et limiter les retours de flamme, avec un vrai marquage de grill. Pour un chef ou un responsable de production, cela signifie moins de pertes, moins de stress, et surtout une qualité de cuisson plus constante sur la durée du service.

Ce modèle AFI Collin-Lucy se positionne clairement pour un usage régulier à intensif en restauration commerciale ou collective. Avec une surface de cuisson utile de 650 x 480 mm et une puissance gaz de 18,0 kW, ce grill gaz à pierres de lave est pensé pour tenir un service du midi complet, une brasserie en continu ou un snack grill qui tourne vite. La construction tout inox, la double paroi et les rampes gaz spéciales anti-encrassement le rendent adapté aux établissements qui recherchent un matériel robuste, capable d’enchaîner les cuissons sans perte de température. Que ce soit en restaurant traditionnel, en bar à viande, en hôtel ou en collectivité, on est sur un niveau d’exigence professionnel, pas sur un appareil d’appoint.

Sur le terrain, ce qui fait la différence, c’est la maîtrise du poste et le confort d’exploitation. Les 2 zones de chauffe indépendantes permettent de travailler en bi-cadence : une zone forte pour la saisie, une zone plus douce pour la finition ou le maintien. Le grill de cuisson inox (480 x 325 mm) équipée de poignées offre une prise en main sécurisée pour déplacer la grille, nettoyer ou adapter la configuration du poste selon le volume de commandes. L’allumage Piezo et la sécurité thermocouple apportent un démarrage rapide et sécurisé, important quand le personnel change ou en cas de redémarrage fréquent. Le poids de 42 kg, pour des dimensions 785 x 670 x 270 mm, garantit une bonne stabilité sur table ou meuble neutre, sans empiéter exagérément sur la ligne chaude.

Côté entretien et hygiène, la construction tout inox associée au tiroir de propreté intégré fait gagner un temps réel en fin de service. Les graisses et résidus tombent dans le tiroir, limitant l’encrassement structurel et facilitant les nettoyages rapides entre deux services. Les rampes gaz spéciales anti-encrassement réduisent les interventions techniques et prolongent la régularité de flamme, un vrai point fort pour la fiabilité à long terme. Le grill est livré avec un sac de pierres réfractaires de 5 kg et des injecteurs de rechange pour gaz naturel, ce qui permet une mise en route propre dès l’installation. Le fait qu’AFI Collin-Lucy fasse partie du Groupe Furnotel apporte en plus une garantie de suivi : réseau de revendeurs structuré, 15 commerciaux terrain, support technique et pièces sur le long terme.

Ce grill à pierres réfractaires GS6 est-il adapté à un service de brasserie avec forte rotation sur viandes et poissons grillés ?
Oui, la combinaison des 2 zones de chauffe, de la puissance de 18,0 kW et des pierres volcaniques permet d’enchaîner les cuissons rapides sur des volumes importants, tout en conservant un marquage net et une cuisson maîtrisée. La surface de cuisson de 650 x 480 mm couvrira sans difficulté un coup de feu de brasserie ou de restaurant de 60 à 100 couverts selon l’organisation du poste.

Ce grill gaz à pierres de lave AFI Collin-Lucy peut-il être utilisé par une équipe avec du personnel peu expérimenté ?
L’allumage Piezo, la sécurité thermocouple et la stabilité de la chaleur grâce aux pierres réfractaires facilitent la prise en main. Une fois les zones réglées, la cuisson reste assez tolérante, avec moins de flambées soudaines qu’avec des brûleurs à nu. La présence d’un tiroir de propreté et d’éléments inox accessibles simplifie aussi les consignes de nettoyage pour le personnel en rotation.

Ce grill gaz professionnel GS6 trouve-t-il sa place dans une cuisine contrainte en espace de travail ?
Avec ses dimensions 785 x 670 x 270 mm, ce grill se positionne efficacement sur un meuble neutre ou une ligne de cuisson déjà existante, sans bloquer complètement le plan de travail. Sa conception double paroi limite la déperdition de chaleur vers l’extérieur, ce qui reste appréciable dans les petites cuisines. Pour un restaurant, un snack ou un traiteur avec un poste grill dédié, ce format reste compact tout en offrant une véritable capacité de production. En résumé, le grill à pierres réfractaires 785x670x270 AFI Collin-Lucy GS6 convient aux établissements qui veulent un outil fiable, puissant et simple à exploiter au quotidien.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 785x670x270
Type d’énergie : Gaz
Puissance (kW) : 18.0
Poids net en kg : 42.0

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