Description
Optimisez votre cuisine professionnelle avec le Grill-vapeur professionnel gaz WR-GV67-77, équipé d’une grille de cuisson en fonte amovible de 660×470 mm. Ce grill fonte professionnel vous permettra une cuisson vapeur professionnelle de haute qualité grâce à son système innovant de vapeur.
Diverso by Diamond, une marque de Stock direct CHR synonyme d’excellence dans le domaine des équipements de restauration, propose des Solutions adaptées aux normes strictes. Forte expérience dans le secteur, Diverso by Diamond conçoit du Matériel conçu pour la productivité, alliant robustesse, performance et fiabilité pour faciliter le travail quotidien des chefs et du personnel de cuisine. L’Approvisionnement sans rupture est assuré par Stock direct CHR pour répondre aux besoins constants des professionnels.
Ce grill vapeur professionnel est doté de brûleurs en acier inox à flamme stabilisée placés sous des calottes en acier inox spéciales, garantissant une répartition optimale de la chaleur. Son bac à eau inférieur en acier inox a une double fonction: il récupère les jus de cuisson, atténuant ainsi la fumée, et dégage une vapeur pour une cuisson des aliments remarquable. L’ensemble de la structure est en acier inox, gage de durabilité et de facilité d’entretien.
La grille en fonte amovible assure une cuisson homogène et savoureuse. Le système de vapeur permet de préserver les qualités nutritionnelles des aliments tout en leur conférant une texture moelleuse. Les brûleurs à flamme stabilisée garantissent une cuisson précise et contrôlée. Le bac à eau, quant à lui, simplifie le nettoyage et réduit les nuisances olfactives. Ce grill gaz professionnel vous assure un Savoir-faire spécialisé pour une cuisson vapeur professionnelle optimale.
Comparé aux plancha vapeur gaz traditionnelles, ce grill-vapeur offre une polyvalence accrue. Il permet non seulement de griller, mais aussi de cuire à la vapeur, élargissant ainsi les possibilités culinaires. Sa construction en acier inox et sa grille en fonte garantissent une longévité supérieure aux modèles concurrents. De plus, son système de récupération des jus et de réduction de fumée offre un confort d’utilisation appréciable. Stock direct CHR propose ce produit pour répondre au mieux aux exigences des professionnels.
FAQ Technique:
Comment fonctionne le système de vapeur de ce grill?
Le bac à eau situé sous la grille de cuisson est chauffé par les brûleurs. L’eau se transforme en vapeur, qui enveloppe les aliments pendant la cuisson, leur conférant une texture moelleuse et préservant leurs qualités nutritionnelles.
Quel est l’avantage d’une grille de cuisson en fonte?
La fonte est un matériau reconnu pour ses excellentes propriétés de conduction et de rétention de la chaleur. Elle permet une cuisson homogène et une excellente saisie des aliments.
Comment entretenir le bac à eau?
Le bac à eau en acier inox est amovible et facile à nettoyer. Il suffit de le vider et de le laver après chaque utilisation.
Caractéristiques :
Dimensions (LxPxH) (mm) : 770 x 630 x 430
Puissance Gaz (kcal/h) : 15480.0
Poids (Kg) : 55.0
Ce grill-vapeur est idéal pour les restaurateurs, traiteurs, et autres professionnels de la restauration souhaitant proposer des grillades et des plats vapeur de qualité. Il est particulièrement adapté aux métiers de la restauration rapide, des brasseries et des restaurants traditionnels. Retrouver ici nos grill vapeur professionnel Stock direct CHR.
