Description

Dans beaucoup d’établissements, le point froid de dressage reste un maillon faible : températures approximatives, accès peu pratique, visibilité moyenne des produits. Cette situation génère des pertes, des variations de qualité et des risques d’hygiène, surtout en service continu. La présentoirs réfrigérée à poser 5 bacs GN 1/2 positive 330 mm de hauteur AFI COLLIN-LUCY, référence RTS-103L, répond précisément à ce problème en offrant une zone de mise en avant réfrigérée, compacte, rapide à exploiter. Avec une température de 0°C à 12°C régulée par un contrôleur de température numérique avec affichage, un système de refroidissement direct au gaz réfrigérant R134a et un dégivrage automatique, vous sécurisez à la fois la tenue en température et la constance du rendu, que ce soit en libre-service assisté, bar à salades, tapas, garnitures ou dessert. La hauteur de 330 mm permet une vraie interaction avec le client tout en gardant une bonne ergonomie côté service.

Ce modèle AFI COLLIN-LUCY, intégré au Groupe FURNOTEL, se positionne clairement sur un usage régulier à intensif en restauration commerciale et collective. Avec sa capacité de 5 bacs GN 1/2 prévus pour des bacs de 40 mm de profondeur (livrés sans bacs GN), il convient parfaitement à un restaurant traditionnel en formule du midi, une brasserie, un snack premium, un traiteur en boutique ou une restauration d’hôtel avec buffet froid. Sa puissance de 0,16 kW (160 W) et son poids de 44 kg en font un matériel robuste, pensé pour tourner de longues plages horaires. La dimension de 1754 × 450 × 330 mm permet de l’installer sur un comptoir existant, un meuble caisse, un linéaire de vente ou un passe en cuisine, sans travaux lourds. On est sur un niveau d’exigence compatible avec des cadences soutenues, plusieurs services par jour et une équipe qui n’est pas toujours composée de spécialistes du froid.

Sur le terrain, ce qui change réellement le quotidien, c’est l’ergonomie et la lisibilité du produit. Le verre incurvé avant met bien en valeur vos préparations tout en protégeant efficacement la zone alimentaire, et l’éclairage LED interne brillant sur le dessus travaille la mise en avant des couleurs, très utile pour des salades, desserts, sushis ou tapas. Les portes coulissantes côté service assurent un accès rapide en coup de feu, sans débattement gênant en profondeur sur un plan de travail déjà chargé. L’évaporateur supérieur avec bassin pour recueillir la condensation limite les écoulements parasites et simplifie l’entretien. Le système de refroidissement direct couplé au dégivrage automatique garantit une reprise de froid rapide après chaque ouverture, ce qui est crucial lors des rushs. La possibilité d’ajouter une boîte lumineuse pour publicité renforce encore le potentiel de vente additionnelle en façade.

En conditions réelles de service, cette vitrine à confort de travail poser avec portes coulissantes hauteur 330 mm facilite l’organisation du poste. Le personnel voit immédiatement le contenu des 5 bacs GN 1/2, ce qui fluidifie la cadence de service et diminue les erreurs de composition. La plage de température 0°C/12°C permet de gérer aussi bien des produits sensibles (charcuterie, fromages, poisson mariné) que des préparations plus tolérantes, en ajustant finement via le contrôleur numérique. Pour un snack ou une boulangerie, le faible encombrement en profondeur (450 mm) laisse de la place à l’arrière pour les gestes de finition et le dressage. La structure à poser permet aussi, en cas de réorganisation du point de vente, de déplacer le matériel sans gros chantier, ce qui est appréciable dans les établissements en évolution constante. En fin de service, l’accès aux vitres et au bassin de condensation rend le nettoyage plus rapide, point essentiel pour garder une hygiène impeccable avec une équipe réduite.

Cette vitrine réfrigérée AFI COLLIN-LUCY RTS-103L est-elle adaptée à un service en continu sur le temps du midi dans une brasserie à forte rotation ?
Pour un service du midi en continu, la combinaison refroidissement direct, dégivrage automatique et plage de température 0°C/12°C assure une bonne tenue des produits sur plusieurs heures, à condition de respecter les charges de remplissage et les procédures HACCP habituelles. La puissance de 160 W est calibrée pour un usage régulier avec ouvertures fréquentes, mais il reste préférable de limiter l’exposition directe à une forte chaleur ambiante (plein soleil, proximité de four).

Ce présentoir réfrigéré RTS-103L convient-il à une utilisation en comptoir traiteur avec mise en avant de salades, préparations maison et desserts ?
Oui, la capacité de 5 bacs GN 1/2 de 40 mm de profondeur permet un assortiment clair et bien segmenté, adapté aux formules au poids ou à la portion. Le verre incurvé avant, l’éclairage LED et l’option de boîte lumineuse pour publicité valorisent la vitrine côté clientèle, tandis que les portes coulissantes facilitent la prise rapide des préparations. Il faudra simplement choisir des bacs inox ou polycarbonate de qualité pour optimiser la restitution du froid et le visuel.

Cette vitrine à poser AFI COLLIN-LUCY peut-elle être installée en bar à salades en libre-service assisté dans une restauration d’hôtel ?
Elle est bien adaptée à un libre-service assisté, avec service par le personnel derrière le comptoir. La hauteur de 330 mm et le verre incurvé offrent une bonne visibilité, tout en gardant une protection suffisante des aliments. Pour un vrai self-service, il faudra réfléchir à l’accessibilité client et à la circulation, mais en poste encadré, ce modèle RTS-103L assure un équilibre intéressant entre présentation, hygiène et compacité.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1754x450x330
Type d’appareil : A poser
Puissance (kW) : 0.16
Type de gaz : R134A
Poids net en kg : 44.0

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