Description

Dans un restaurant traditionnel, une brasserie ou un snack à forte rotation, une extraction mal dimensionnée se traduit vite par une perte de confort de travail et des problèmes d’hygiène. Pendant le coup de feu, la chaleur et les fumées stagnent, les graisses se déposent sur les murs et les plafonds, et la brigade fatigue plus vite. Sur une ligne de cuisson de deux mètres, sans hotte adaptée, la visibilité baisse, les odeurs gagnent la salle et le nettoyage de fin de service devient pénible. Dans un laboratoire exigu ou une cuisine ouverte, la moindre erreur sur la hotte complique l’organisation du poste et impose des arrêts pour entretien ou dépannage. C’est dans ce contexte qu’il faut évaluer une hotte murale équipée, non comme un simple accessoire, mais comme un élément clé de la production quotidienne.

La Hotte de ventilation avec moteur cadence de service Type mural comby 2000x900x450 AFI COLLIN-LUCY, réf. SJ20, est conçue justement pour sécuriser ce point sensible. Entièrement équipée, de type mural comby, elle arrive déjà câblée, ce qui simplifie fortement l’installation et limite les immobilisations de cuisine. Avec son moteur incorporé centrifuge à double ouïe, alimenté en 230 V mono pour une puissance de 0,42 kW, elle délivre un débit de 2520 m³/h, adapté à une ligne de cuisson de taille moyenne. Les filtres inox à chicanes type labyrinthe 400 x 500 mm et la construction en inox 18/10 assurent une gestion efficace des graisses et une bonne tenue dans le temps. Le robinet d’écoulement des graisses et la goulotte de récupération facilitent le vidage et limitent les risques de débordement en plein service.

Cette hotte murale de 2000 x 900 x usage intensif 450 mm donne le meilleur dans une cuisine professionnelle structurée, avec un volume de production régulier : restaurant de 60 à 120 couverts, brasserie, petite collectivité, traiteur avec cuisson sur place. Le variateur de vitesses digital encastré en façade permet d’ajuster le débit en fonction de la cadence de service, ce qui optimise à la fois le confort de travail et la consommation électrique. L’éclairage hermétique IP65 intégré offre une luminosité fiable au-dessus des feux, même en environnement gras, ce qui améliore la sécurité au poste. Le bandeau de façade de 150 mm de haut et la sortie de 260 x 300 mm permettent une intégration propre dans la majorité des configurations murales, à condition de prévoir un réseau d’extraction cohérent. Pour une équipe avec du personnel parfois non spécialisé, la présence d’éléments accessibles (filtres, goulotte, variateur) facilite la routine d’entretien.

Cette hotte murale AFI COLLIN-LUCY avec moteur intégré est-elle adaptée à un service intensif midi et soir dans une brasserie de centre-ville ? Pour un service soutenu mais maîtrisé, oui, grâce à son débit de 2520 m³/h, son moteur incorporé et son variateur digital, qui permettent de monter en puissance pendant les pics puis de réduire en préparation. En revanche, pour des cuisines de très grande capacité ou des installations avec plusieurs lignes de cuisson lourdes, il faudra vérifier le dimensionnement global de l’extraction avec votre installateur. Cette hotte murale équipée SJ20 est-elle simple à entretenir au quotidien par une équipe réduite ? Les filtres inox à chicanes lavables, la goulotte de récupération et le robinet d’écoulement des graisses sont pensés pour un entretien courant rapide, sans outillage spécifique.

AFI Collin-Lucy, société belge intégrée au Groupe FURNOTEL, exploitation quotidienne s’appuie sur une expérience de terrain et un réseau de 15 commerciaux spécialisés, ce qui est un point important pour un matériel aussi stratégique que l’extraction. La référence SJ20 n’est pas un produit gadget : c’est une hotte de ventilation entièrement équipée, en inox 18/10, avec moteur incorporé, variateur de vitesses digital encastré en façade et éclairage hermétique IP65, pensée pour un usage professionnel quotidien. Elle conviendra à un établissement cherchant une solution complète murale comby, déjà câblée, pour sécuriser son poste cuisson dans un espace de deux mètres. Si votre priorité est de fiabiliser l’extraction, d’améliorer le confort de la brigade et de simplifier l’entretien sans multiplier les interventions techniques, cette hotte murale équipée AFI COLLIN-LUCY réf. SJ20 est une option cohérente à considérer sérieusement.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 2000x900x450
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.42
Poids net en kg : 75.0

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