Description
La hotte murale professionnelle VIRTUS, modèle DAA0197, est conçue pour les cuisines intensives de restaurants, hôtels et collectivités où les postes de cuisson sont alignés contre un mur. Avec ses dimensions de 3000 x 1400 x 450 mm, cette hotte murale cubique inox couvre efficacement une ligne de cuisson de grande longueur, tout en intégrant moteur, éclairage et régulation de vitesse pour une gestion précise des fumées et des vapeurs. Sa conception s’inscrit dans un véritable Engagement vers des solutions optimales pour les professionnels CHR.
La marque VIRTUS s’appuie sur l’expérience de Francesco Marrocchino, qui a lancé en 1989 sa première entreprise dédiée aux cuisines professionnelles, après plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision alliée à une logistique performante et un SAV réactif a profondément modernisé la distribution d’équipements de cuisson. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et oriente progressivement l’activité vers la production. Aujourd’hui, père et fils dirigent un groupe reconnu comme partenaire de confiance pour les chefs, avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, permettant stock important et livraisons rapides dans plus de 60 pays.
Techniquement, cette hotte murale cubique avec moteur, éclairage et régulateur développe une puissance électrique totale de 0.42 kW, adaptée à une connexion électrique standard en cuisine professionnelle. Son poids de 98 kg témoigne d’un véritable Engagement dans la robustesse des produits, gage de stabilité et de durabilité même en service continu. La forme cubique optimise le captage des fumées chaudes et des graisses en suspension, limitant le retour de buées vers l’opérateur et améliorant le confort thermique en zone de cuisson. Associée à un éclairage intégré, elle offre une parfaite visibilité des feux et des plans de travail, tout en contribuant à la ventilation de cuisine professionnelle dans une logique de Prise en compte des enjeux environnementaux et de sécurité.
Cette hotte murale cubique avec moteur est-elle adaptée aux contraintes logistiques et d’installation des cuisines professionnelles ?
Avec une classe d’expédition Sperrgut/Bulky goods, cette hotte est pensée pour un transport sécurisé malgré son gabarit. Ses dimensions permettent d’équiper une ligne de cuisson complète, tout en restant compatible avec les implantations murales classiques des cuisines de restauration. Elle répond aux attentes d’un Partenaire fiable pour le long terme qui anticipe les réalités de chantier.
Comment exploiter au mieux cette hotte murale cubique dans une cuisine de restaurant exigeante ?
Le moteur intégré associé au régulateur permet d’ajuster le débit d’extraction en fonction de la charge de cuisson : en montée en régime lors des coups de feu, puis en réduction pour limiter bruit et consommation énergétique. Cette hotte professionnelle inox murale s’inscrit ainsi dans une réelle Anticipation des besoins clients, en offrant un pilotage simple au quotidien et en optimisant la qualité de l’air en salle de préparation.
En choisissant cette hotte murale cubique VIRTUS, référence DAA0197, vous équipez votre cuisine d’un matériel fiable, durable et pensé pour les contraintes réelles du terrain, avec un véritable Partenaire fiable pour le long terme à vos côtés.
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Caractéristiques :
Dimensions (mm) : 3000 x 1400 x 450 mm
Poids (kg) : 98.0
Type de connection : électrique
Puissance totale (kW) : 0.42
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