Description

La Hotte de ventilation sans moteur Type standard 2800x900x450 AFI COLLIN-LUCY, réf. PR28, est typiquement ce qu’on installe au-dessus d’une ligne de cuisson déjà bien dimensionnée pour un service soutenu. Avec un débit de 4000 m³/h et une largeur de 2800 mm, elle couvre une batterie comprenant piano, friteuses, plancha ou sauteuse, dans un contexte de coup de feu où les fumées et les graisses doivent être captées immédiatement. Sa construction inox 18/10 et ses filtres inox à chicanes type labyrinthe répondent aux exigences d’hygiène et de sécurité incendie en restauration professionnelle, tout en supportant un usage intensif en service continu midi et soir. L’éclairage LED intégré améliore le confort visuel au poste de cuisson, utile quand on enchaîne les services dans une cuisine parfois peu éclairée. Extracteur et variateur non compris : cette hotte s’intègre donc dans une installation de ventilation déjà pensée sur mesure avec un bureau d’études ou un frigoriste.

Cette hotte murale convient bien à un restaurant traditionnel, une brasserie, une cuisine d’hôtel ou de collectivité qui ont une vraie ligne de feux et un volume d’extraction cohérent avec 4000 m³/h et une profondeur de 900 mm. Pour un traiteur avec laboratoire de production chaud, une cuisine centrale ou un self, ses dimensions 2800x900x450 mm et ses deux sorties 300 x 400 mm permettent une bonne couverture de postes. En revanche, elle sera surdimensionnée pour un petit snack, une sandwicherie avec simple plaque ou four à convection, ou une petite pizzeria sans gros dégagement de fumées : dans ces cas, une hotte plus compacte et parfois avec moteur intégré sera plus pertinente. Avec un poids net de 94 kg, cette hotte demande une vraie structure murale porteuse : elle n’est pas idéale pour des murs légers ou des installations improvisées. Elle vise clairement des cuisines professionnelles structurées, avec un volume d’activité régulier et soutenu.

En utilisation concrète, la hotte professionnelle AFI COLLIN-LUCY PR28 se fixe en mural, au-dessus de la ligne de cuisson, en respectant les hauteurs réglementaires et la reprise sur structure. Les deux sorties 300 x 400 mm se raccordent à votre réseau de gaines et à un extracteur choisi en conséquence, l’extracteur et le variateur n’étant pas fournis. Une fois installée, la prise en main est simple : allumage de l’éclairage LED pour une bonne visibilité, mise en route de l’extraction depuis votre coffret général. En service, les filtres inox à chicanes type labyrinthe assurent une bonne séparation des graisses, limitant l’encrassement des gaines si l’entretien quotidien est respecté. En fin de journée, les filtres se démontent facilement pour un passage en plonge ou en lave-vaisselle professionnel, ce qui garantit le maintien du débit d’air et de la sécurité incendie sur la durée. Les joues latérales à l’horizontale et l’auvent penté vers le bas améliorent la captation des fumées et facilitent le nettoyage des surfaces exposées.

Cette hotte murale AFI Collin-Lucy PR28 est-elle adaptée à une cuisine avec plusieurs feux gaz, friteuses et plancha en service intensif midi et soir ? Pour ce type d’usage, le débit de 4000 m³/h combiné à la largeur de 2800 mm et à la profondeur de 900 mm offre une base cohérente pour une ligne de cuisson complète, à condition de dimensionner correctement l’extracteur non fourni. Si votre volume de production est très élevé (grosse brasserie, collectivité avec gros flux), il faudra vérifier avec votre installateur que ce débit et la configuration à deux sorties 300 x 400 mm couvrent bien vos besoins et respectent les normes locales. À l’inverse, si votre activité est plus légère, ce modèle peut être surdimensionné, tant en débit qu’en encombrement, et vous ferait perdre de la place en cuisine sans réel bénéfice.

Cette hotte murale inox PR28 est-elle simple à maintenir propre au quotidien dans une petite équipe de cuisine ? Les filtres inox à chicanes type labyrinthe sont conçus pour un nettoyage régulier sans compétence technique particulière : démontage manuel, passage en plonge ou en lave-vaisselle, remontage en début de service. La construction inox 18/10, les joues latérales et le bandeau de façade de 150 mm permettent un essuyage rapide des surfaces en fin de service, ce qui limite l’accumulation de graisses. Le fait de séparer la hotte de l’extracteur simplifie aussi la maintenance : vous intervenez sur la partie ventilation avec votre prestataire sans toucher à la structure murale. Pour un responsable de cuisine, cela permet d’anticiper les arrêts pour maintenance et de préserver la fiabilité sur la durée.

En conclusion, la Hotte de ventilation sans moteur Type standard 2800x900x450 AFI COLLIN-LUCY réf. PR28 est pertinente si vous disposez d’une vraie ligne de cuisson, d’un mur porteur et d’un projet d’extraction dimensionné avec un professionnel. Elle répond bien aux contraintes d’une cuisine de restaurant, brasserie ou collectivité avec une cadence de service soutenue, où l’hygiène, la sécurité et le confort de travail sont prioritaires. Si vous manquez d’espace, si votre activité chaude est limitée ou si vous cherchez une solution tout-en-un avec moteur intégré, ce n’est probablement pas le bon choix. Si au contraire vous avez déjà un installateur ou un bureau d’études et que vous voulez une hotte robuste, en inox 18/10, avec filtres labyrinthe et éclairage LED, à intégrer dans un système sur mesure, cette référence peut servir de base solide à votre installation.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 2800x900x450
Poids net en kg : 94.0

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