Description

Le Lave-vaisselle profesionnelle Double paroi avec adoucisseur et pompe de vidange integres panier 500 x 500 mm CASSELIN (réf. CLVADPVADB) est pensé pour un service rythmé où la plonge ne doit jamais devenir un goulot d’étranglement. Dans une cuisine professionnelle, il s’intègre typiquement en poste de lavage central, à proximité du passe et de la zone de débarrassage. Avec un rendement de 20/30/60 casiers par heure selon le cycle choisi (60, 120 ou 180 secondes) et un cycle continu de 8 minutes pour les charges plus encrassées, il permet d’absorber un flux régulier d’assiettes, verres et couverts sans rupture de cadence. La construction en acier inox AISI 304, les bras de lavage et de rinçage en acier inox et la porte double paroi assurent une bonne tenue en usage intensif, tout en limitant le bruit en plein coup de feu. La cuve auto-vidangeable de 21 litres, associée à une consommation de seulement 3 litres d’eau par cycle, aide à maîtriser les coûts tout en maintenant un niveau d’hygiène constant sur toute la journée de service.

Ce modèle s’adresse en priorité aux restaurants traditionnels, brasseries, bistrots, petites collectivités, hôtels-restaurants et traiteurs avec un volume moyen à soutenu, qui ont besoin d’un lave-vaisselle frontal compact mais capable d’enchaîner les cycles. Le panier 500 x 500 mm correspond au standard de la plupart des établissements et permet une organisation simple de la plonge. Il conviendra bien dans une cuisine avec un service midi et soir, ou un service continu type brasserie. En revanche, pour une très grosse collectivité, un restaurant d’entreprise de plusieurs centaines de couverts ou une structure de production centrale, ce lave-vaisselle frontal risque d’être trop juste : on s’orientera plutôt vers une machine à avancement automatique. Il n’est pas non plus idéal pour un bar pur à gros volume de verres, où un lave-verres dédié, plus rapide et souvent en monophasé, peut être plus adapté.

Sur le terrain, l’installation demande de prévoir une alimentation triphasée 400 V / 50 Hz pour exploiter la puissance de 6 400 W (résistance de cuve 2 000 W et résistance de surchauffeur 6 100 W en Incoly 800), ainsi qu’un raccordement à l’eau en G3/4M et un écoulement Ø 28 mm. L’adoucisseur intégré évite d’ajouter un équipement externe, ce qui est un vrai gain de place et de simplicité pour le responsable technique. En service, le personnel sélectionne via l’indication LED l’un des 3 cycles de lavage ou le cycle continu selon le degré de salissure, puis enchaîne les paniers grâce aux deux paniers 500 x 500 mm fournis. L’électropompe avec démarrage Soft-Start, la protection contre la marche à sec et le contact de sécurité de porte sécurisent l’utilisation même avec du personnel peu expérimenté. Les doseurs intégrés pour liquide de lavage et de rinçage stabilisent la qualité de résultat, sans réglages constants en cours de service.

En fin de journée, la cuve auto-vidangeable facilite grandement le nettoyage : on laisse la machine s’évacuer, on retire les bras de lavage et de rinçage en acier inox pour un rinçage rapide, on vérifie les filtres et on essuie l’intérieur de la cuve inox. La structure en châssis et parois acier inox AISI 304 supporte bien les lavages fréquents et les produits de nettoyage professionnels, ce qui est important sur plusieurs années d’usage intensif. Grâce à la porte double paroi, l’ouverture et la fermeture restent confortables, même quand la machine tourne encore entre deux derniers paniers. L’évacuation via l’écoulement Ø 28 mm, associée à la pompe de vidange intégrée, simplifie l’implantation, notamment quand l’évacuation au sol n’est pas idéale. Cela permet de maintenir une organisation du poste de plonge cohérente, même dans une petite cuisine.

Ce lave-vaisselle frontal CASSELIN avec adoucisseur intégré tiendra-t-il la cadence sur un service de 100 à 150 couverts midi et soir sans pénaliser la plonge ? Avec ses cycles courts à 60 secondes et un rendement pouvant atteindre 60 casiers/heure, ce modèle est dimensionné pour un établissement qui ne fait pas de très gros banquets mais enchaîne des services soutenus et réguliers. La puissance de chauffe, avec résistance de cuve et surchauffeur Incoly 800, permet de maintenir une température stable même lorsque les paniers arrivent en flux continu, à condition que l’installation électrique triphasée soit correctement dimensionnée. La présence de doseurs de produits, de la protection contre la marche à sec et du démarrage Soft-Start limite les aléas au quotidien et sécurise la cadence, à condition de respecter les opérations de nettoyage et d’entretien de base.

En décision, ce lave-vaisselle profesionnelle double paroi CASSELIN sera pertinent si vous cherchez un équipement compact (L 600 x P 620 x H 828 mm, 73 kg) capable de supporter un usage intensif dans un restaurant, une brasserie ou une petite collectivité, avec une maîtrise des consommations d’eau et un bon confort acoustique. Il est particulièrement intéressant si vous manquez de place pour un adoucisseur externe et si vous souhaitez un poste de plonge simple à prendre en main par une équipe polyvalente. En revanche, si votre volume dépasse largement les 150 à 200 couverts par service ou si vous fonctionnez en flux quasi industriel, il conviendra de monter en gamme vers une solution plus automatisée. Si votre besoin correspond à un restaurant classique, un hôtel-restaurant ou un traiteur avec un flux régulier mais maîtrisé, la référence CLVADPVADB offre un équilibre solide entre performance, robustesse et facilité d’exploitation au quotidien.

Caractéristiques :

Alimentation : Triphasé
Porte : Double paroi
Contenance de la cuve (litres) : 21.0
Châssis et paroi : Acier Inox AISI 304
Bras de lavage et de rinçage : Acier inox
Raccord pour l’eau : G3/4M
Dotation : 2 paniers 500 x 500 mm
Durée de cycle (s) : 60/120/180 ou 480
Protection contre la marche à sec : Oui
Panier (LxP) (mm) : 500×500
Résistance du surchauffeur (W) : 6100.0
Consommation d’eau (litres) : 3
Contact de sécurité porte : Oui
Résistance de cuve (W) : 2000.0
Cuve auto-vidangeable : Oui
Doseur pour liquide de rinçage et de lavage : Oui
Electropompe avec démarrage : Soft-Start
Écoulement (Ø) (mm) : 28.0
Indication LED : 3 cycles de lavage + un cycle continu
Rendement (casiers/h) : 20/30/60 ou 10

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