Description

La machine sous vide à aspiration externe inox VIRTUS référence FGZ0042 est conçue pour les professionnels de la restauration, de la boucherie et des métiers de bouche qui souhaitent optimiser la conservation, la mise en place et l’organisation de leur production. À poser sur comptoir, elle permet un conditionnement rapide et précis de vos portions, préparations et produits sensibles, tout en limitant les pertes matières et en sécurisant la chaîne du froid.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l’actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l’entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s’est orientée vers la production. Aujourd’hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d’excellence. L’entrepôt principal, d’une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d’un second centre logistique d’une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d’être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, ils ont continuellement étendu leurs activités à travers le monde, en collaboration avec leur réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd’hui, ils opèrent dans plus de 60.

Compacte (dimensions 520 x 260 x 130 mm cm) pour un poids de seulement 12.0 kg, cette machine sous vide professionnelle de comptoir se positionne facilement sur tout plan de travail. Sa barre de soudure de 500 mm autorise la mise sous vide de sachets de grande largeur, idéale pour les pièces entières, bacs gastro ou poches de cuisson. Alimentée en électrique, elle fonctionne sur une tension de 220-240 V, avec une puissance totale de 0.55 kW, garantissant une montée en dépression rapide. Sa productivité atteint Vacuum 40 lt/min, adaptée aux services intensifs en restauration commerciale ou collective.

Pensée pour le terrain, cette machine sous vide pour restauration professionnelle offre un usage simple, limitant les manipulations et les risques d’erreur de vos équipes. Le châssis inox est un véritable matériel fiable, robuste et performant, facile à nettoyer, compatible avec les exigences HACCP. Couplée à la Disponibilité immédiate des stocks et au Soin apporté à chaque commande, elle s’inscrit dans une gamme de produits fiables et performants adaptée aux besoins quotidiens des cuisines exigeantes.

Par rapport à de nombreuses machines sous vide d’entrée de gamme, ce modèle VIRTUS se distingue par une conception professionnelle durable, une réputation solide dans le secteur et une meilleure stabilité de soudure sur 500 mm. Là où d’autres solutions manquent de puissance ou de régularité, cette machine sous vide inox à aspiration externe assure une mise sous vide homogène, limitant les micro-fuites et les retours d’air dans les sachets.

Cette machine sous vide inox de comptoir convient elle à un usage intensif en cuisine professionnelle
Oui, sa puissance de 0.55 kW et sa productivité de Vacuum 40 lt/min la rendent adaptée à un rythme soutenu en service, en laboratoire ou en traiteur.
Cette machine sous vide de comptoir accepte elle les grands sachets alimentaires
La barre de soudure de 500 mm permet de travailler avec des sachets de grande largeur, pratique pour les pièces volumineuses et la cuisson basse température.
Cette machine sous vide à aspiration externe est elle simple à entretenir
Oui, sa structure inox facilite le nettoyage quotidien et limite les zones de rétention, répondant aux exigences d’hygiène des établissements CHR.
Cette machine sous vide professionnelle est elle compatible avec différents formats de sachets
Elle fonctionne avec la plupart des sachets gaufrés ou structurés adaptés aux appareils à aspiration externe, dans la limite de la largeur de 500 mm.

Pour un poste de conditionnement fiable et performant, optez pour la machine sous vide à aspiration externe inox à poser VIRTUS FGZ0042 et sécurisez vos préparations au quotidien.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 520 x 260 x 130 mm
Poids (kg) : 12.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 0.55
Productivité : Vacuum 40 lt/min

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