Description

La machine sous vide à aspiration externe en inox VIRTUS, référence FGZ0040, est conçue pour les professionnels de la restauration, de la boucherie, de la traiteurie et des collectivités souhaitant optimiser la conservation, la mise en place et la logistique froide. Avec sa soudure de 350 mm et une productivité de Vacuum 20 lt/min, elle assure un conditionnement rapide, homogène et sécurisé pour tous vos produits alimentaires.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l’actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l’entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s’est orientée vers la production. Aujourd’hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d’excellence. L’entrepôt principal, d’une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d’un second centre logistique d’une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d’être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, ils ont continuellement étendu leurs activités à travers le monde, en collaboration avec leur réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd’hui, ils opèrent dans plus de 60.

Cette machine sous vide professionnelle se distingue par son châssis en inox compact de 370 x 260 x 130 mm pour seulement 8.0 kg, idéale sur un plan de travail de cuisine pro ou en laboratoire restreint. Alimentée en 220-240 V, avec une puissance de 0.38 kW, elle offre une solution de mise sous vide pour restauration à la fois économe en énergie et performante, parfaitement adaptée à une connexion électrique standard.

En service quotidien, la largeur de soudure de 350 mm permet de travailler aussi bien des portions individuelles que des gastro portions, avec une mise sous vide pour cuisine professionnelle rapide grâce à un débit de 20 lt/min. Résultat : une meilleure durée de vie produit, une rotation de stock maîtrisée et une organisation méthodique des chambres froides. Vous bénéficiez d’une solution de conservation sous vide fiable, compatible avec une démarche HACCP et des solutions durables et écoresponsables via la réduction du gaspillage alimentaire.

Par rapport à de nombreuses machines d’entrée de gamme, ce modèle VIRTUS propose une finition inox robuste, une aspiration régulière, et une qualité de soudure stable, gages de solutions éprouvées dans le secteur CHR. Son dimensionnement compact, sa performance linéaire et son positionnement pensé pour les pros garantissent une utilisation intensive, avec Précision et soin à chaque étape du cycle de mise sous vide.

Grâce à l’Expertise technique de haut niveau de VIRTUS et à une véritable Innovation pour chaque projet, cette machine répond aux attentes des restaurants gastronomiques comme des services de traiteur en production rationalisée.

Cette machine sous vide inox est-elle adaptée à une utilisation intensive en cuisine professionnelle
Oui, sa construction en inox, sa puissance de 0.38 kW et son débit de 20 lt/min en font un équipement fiable pour une utilisation répétée en service et en préparation.
Quel type de sacs convient à cette machine sous vide à aspiration externe
Cette machine sous vide à aspiration externe fonctionne avec des sacs gaufrés ou structurés, adaptés aux équipements hors cloche, pour garantir une bonne prise d’air et une soudure régulière.
Cette machine sous vide professionnelle est-elle simple à déplacer
Avec un poids de seulement 8.0 kg et des dimensions compactes, elle se déplace facilement d’un poste à l’autre, ce qui est pratique en laboratoire ou en cuisine ouverte.
Cette machine sous vide en inox peut-elle réduire le gaspillage alimentaire en restaurant
Oui, en prolongeant la durée de conservation des produits et en permettant de conditionner précisément les portions, elle participe directement à la maîtrise des coûts matière et à des solutions durables et écoresponsables.

Optez pour cette machine sous vide à aspiration externe inox VIRTUS, référence FGZ0040, et sécurisez vos flux de production tout en valorisant vos matières premières. Commandez dès maintenant pour profiter de solutions éprouvées dans le secteur CHR et d’un matériel immédiatement opérationnel dans votre établissement.

Retrouvez ici nos autres machine sous-vide .

Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 370 x 260 x 130 mm
Poids (kg) : 8.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 0.38
Productivité : Vacuum 20 lt/min

Retrouvez également nos solutions équipements CHR sur Stock Direct CHR.