Description

La Table réfrigérée inox 6 tiroirs 457 L positive AFI COLLIN-LUCY, référence OZ6GTP, est pensée pour un usage quotidien en cuisine professionnelle où la cadence de service est soutenue. Avec sa profondeur 700 sans dosseret, elle s’intègre facilement en linéaire de cuisson ou en poste froid, tout en offrant une réserve positive de -2°C à +8°C pour les bacs GN 1/1. En préparation du matin, les 6 tiroirs permettent d’organiser viandes, poissons, garnitures et pâtisseries à portée de main, sans aller-retour en chambre froide. En plein coup de feu, le système de réfrigération haute performance monobloc, avec évaporateur traité, ventilateurs haute performance et condenseur nouvelle génération, limite les remontées de température malgré les ouvertures répétées. Les alarmes haute et basse température, ainsi que l’alarme de porte ouverte et l’alarme de température condenseur, sécurisent le respect de la chaîne du froid dans un contexte HACCP exigeant.

Ce meuble frigorifique positif convient bien aux restaurants traditionnels, brasseries, bistrots, hôtels et traiteurs avec un volume d’activité régulier et une organisation en postes. Le volume de 457 L et les 6 tiroirs sont adaptés à une carte variée, avec besoin de nombreux ingrédients accessibles en permanence. En collectivité, en cuisine centrale ou en restauration scolaire, il peut servir de table de dressage froide, l’indice de protection IPX5 apportant une sécurité supplémentaire dans des environnements humides et nettoyés au jet. En revanche, pour un snack à très forte rotation avec gros volumes de boissons ou de bacs GN profonds, un meuble à portes peut être plus adapté. De même, pour de la surgélation ou du stockage longue durée, cette table réfrigérée positive n’est pas conçue pour remplacer une armoire négative.

Sur le terrain, l’installation est simple : alimentation 230 V mono (220-240 / 50-60 Hz), puissance de 0,28 kW seulement, pieds inox réglables pour rattraper les défauts de sol et caler le plan de travail à la bonne hauteur. La construction monocoque avec isolation haute densité 60 mm assure une bonne tenue des températures, même dans une ambiance de fonctionnement à 30°C et 55 % d’humidité. Le panneau de commande digital avec régulation électronique, contrôle HACCP et affichage digital de la température permet un pilotage précis et lisible par toute l’équipe, même si le personnel n’est pas spécialisé en froid. Les joints magnétiques démontables, les angles intérieurs arrondis et le gaz réfrigérant R290 facilitent le nettoyage quotidien et la maintenance HACCP. Le groupe frigorifique monobloc extractible rend les interventions techniques plus rapides, sans immobiliser le poste de travail plus que nécessaire.

Cette table inox réfrigérée 6 tiroirs OZ6GTP tient-elle la cadence dans une cuisine ouverte avec services du midi et du soir en continu ? Dans ce type de configuration, la combinaison d’un système de réfrigération haute performance monobloc, de ventilateurs haute performance et d’un évaporateur traité permet de maintenir les températures dans la plage -2°C/+8°C, même avec des ouvertures fréquentes. L’alarme de porte ouverte aide à discipliner l’équipe lors des pics de charge, tandis que l’alarme de température condenseur signale un encrassement ou une surchauffe avant que cela ne devienne critique. Pour un usage en service continu, l’essentiel sera de prévoir un entretien régulier (dépoussiérage du condenseur, contrôle des joints, nettoyage intérieur), d’exploiter la profondeur GN 1/1 pour limiter les manipulations et d’organiser les tiroirs par famille de produits pour réduire le temps d’ouverture.

En fin de journée, la table réfrigérée inox 6 tiroirs 457 L positive simplifie le nettoyage et le contrôle. Les angles intérieurs arrondis évitent les zones de rétention, les joints magnétiques se démontent pour un lavage en profondeur, et l’indice IPX5 autorise un nettoyage plus intensif du pourtour sans risque pour les composants. Le panneau de commande digital permet de vérifier rapidement les températures enregistrées, utile en cas de contrôle ou de suivi HACCP interne. Le poids important (jusqu’à 219 kg selon configuration) donne une bonne stabilité au meuble, mais impose de bien anticiper le chemin d’accès lors de l’installation. La marque AFI COLLIN-LUCY, intégrée au Groupe FURNOTEL avec une force de vente de 15 commerciaux expérimentés, apporte un support professionnel en cas de question d’implantation, de formation rapide du personnel ou de maintenance préventive.

Au moment de décider, posez-vous la question de l’organisation de votre poste froid. Si vous avez besoin d’un plan de travail inox robuste, sans dosseret, en profondeur 700, avec un accès immédiat à six tiroirs GN 1/1 en positif et un contrôle strict des températures pour des volumes moyens à soutenus, la référence OZ6GTP est cohérente. Elle conviendra particulièrement à une cuisine qui cherche à gagner en confort de travail sur la mise en place et le dressage, avec une priorité donnée à l’hygiène et à la sécurité alimentaire. En revanche, si votre priorité est le stockage de gros volumes en chambre froide ou le surgelé, ou si votre espace est extrêmement restreint, il peut être pertinent d’envisager une autre configuration. L’objectif est que cette table réfrigérée AFI COLLIN-LUCY devienne un véritable poste de production, pas seulement un meuble de stockage.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 700x1780x850
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 220-240 / 50-60 Hz
Puissance (kW) : 0.28
Type de gaz : R134A
Poids net en kg : 151.0
Classe Energétique : C

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