Description

Dans une cuisine professionnelle, la gestion organisation du poste des fumées et des graisses devient vite un problème dès que la cadence monte. Pendant le coup de feu, quand les feux tournent à plein régime sur trois mètres de longueur, une extraction sous-dimensionnée crée un voile de fumée, une sensation d’étouffement et des plafonds qui se saturent de graisse. Le confort de travail se dégrade, la température monte, et l’équipe perd en efficacité. À cela s’ajoutent les contraintes d’hygiène et de sécurité : dépôts graisseux dans les faux plafonds, odeurs persistantes en salle, risques accrus d’incendie. Dans un restaurant traditionnel, une brasserie ou une collectivité, ces problèmes se traduisent par des coûts de nettoyage plus élevés, des interventions techniques plus fréquentes et parfois un inconfort pour la clientèle.

La Hotte de ventilation sans moteur type standard 3000x900x450 PR30 de AFI COLLIN-LUCY a justement été pensée pour reprendre le contrôle sur ces points sensibles. Avec un débit de 5000 m3/h et une surface de capture de 3000 x 900 mm, elle couvre efficacement une ligne de cuisson complète tout en restant compacte en hauteur (450 mm). Sa construction inox 18/10 et ses filtres inox à chicanes, type labyrinthe, limitent fortement les projections de graisse dans le conduit et facilitent l’entretien régulier. Les joues latérales à l’horizontale et l’auvent penté vers le bas améliorent la captation des fumées et des vapeurs lors des services soutenus. L’éclairage LED intégré assure un plan de cuisson bien visible sans surchauffe, ce qui améliore le confort et la précision de travail au quotidien.

Ce modèle PR30 est une hotte de ventilation sans moteur, livrée sans extracteur ni variateur, ce qui permet de l’intégrer dans une installation existante ou dans un projet conçu sur mesure avec votre frigoriste ou bureau d’études. Elle donne le meilleur d’elle-même dans des cuisines à volume de production moyen à élevé : restaurants traditionnels, brasseries, hôtels avec service continu, cuisines centrales de taille moyenne. Son poids net de 98 kg et son bandeau de façade de 150 mm de haut en font un équipement stable, adapté à un usage intensif quotidien, à condition que le dimensionnement du groupe d’extraction soit correctement étudié. Dans une organisation où le personnel n’est pas toujours spécialisé en maintenance, les filtres labyrinthe inox facilement démontables simplifient la routine de nettoyage de fin de service et sécurisent la conformité hygiène.

Cette hotte PR30 sans moteur est-elle adaptée à une cuisine où le groupe d’extraction est déjà en place ? Oui, car l’extracteur et le variateur ne sont pas compris, ce qui vous laisse la liberté d’associer cette structure inox 18/10 à un groupe existant, tant que le débit requis de 5000 m3/h et les sorties 2 x 300 x 400 mm sont respectés. Cette hotte professionnelle de 3 mètres peut-elle convenir à une ligne de cuisson mixte (fourneaux gaz, plancha, friteuse) ? Dans la plupart des restaurants et brasseries, sa largeur de 900 mm et l’auvent penté vers le bas offrent une zone de captation suffisante pour ce type de configuration, sous réserve d’un bon équilibrage des débits. Cette hotte inox PR30 demande-t-elle un entretien compliqué au quotidien ? Non, les filtres inox à chicanes se déposent et se lavent facilement, ce qui permet de les passer régulièrement en plonge ou en lave-vaisselle professionnel selon votre organisation.

L’intérêt de cette hotte de ventilation PR30 de 3000 x 900 x 450 mm, c’est d’apporter une réponse solide et rationnelle aux contraintes réelles de la cuisine : captation efficace, hygiène maîtrisée et maintenance simplifiée. Pour un restaurant, une brasserie, un hôtel ou une collectivité qui cherche une solution durable, la présence de filtres labyrinthe, de joues latérales à l’horizontale et d’un auvent incliné vers le bas garantit une meilleure gestion des fumées et des graisses lors des services intenses. Adossée à la fiabilité d’AFI COLLIN-LUCY, société belge intégrée au Groupe FURNOTEL et soutenue par un réseau de 15 commerciaux terrain, cette solution s’adresse aux exploitants qui veulent un équipement robuste, clair dans sa fonction et facile à intégrer dans un projet global de ventilation. Si vous avez une ligne de cuisson d’environ trois mètres et un besoin d’extraction structuré, cette hotte PR30 mérite clairement d’être considérée.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 3000x900x450
Poids net en kg : 98.0

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