Description

La Table armoire chauffante inox 2500x700x870 mm AFI COLLIN-LUCY (réf. GTA25CH) s’intègre comme un véritable poste de liaison chaud entre la cuisson et l’envoi. Avec son format de 2500 x 700 x 870 mm, elle remplace avantageusement une table inox classique le long de la ligne de dressage, tout en offrant un stockage à température contrôlée. En cuisine de restaurant traditionnel, de brasserie ou de collectivité, elle sert de plan de travail pour le dressage, tandis que la partie basse, fermée par des portes coulissantes suspendues, maintient assiettes et plats en attente entre 30 et 70°C. La construction en INOX 18/10 à simple paroi reste adaptée aux environnements humides et aux nettoyages fréquents, tout en conservant une image propre en façade de passe ou de self.

Sur l’organisation, cette table armoire chauffante série 700 sécurise le flux chaud en service continu. La puissance de 2,5 kW en 230 V mono permet de stabiliser rapidement la température et de limiter les variations entre deux coups de feu. La tablette intermédiaire fixe structure le rangement : assiettes d’un côté, bacs ou plats de l’autre, ce qui réduit les allers-retours et les manipulations inutiles. Les pieds réglables facilitent l’alignement avec les autres meubles de la ligne 700, améliorant le confort de travail et la cohérence du poste. Sur une grosse cadence, le gain de temps se fait surtout sentir sur la mise en place : les assiettes sont déjà à température, la brigade se concentre sur la cuisson et le dressage, pas sur la logistique des contenants.

En usage réel, sur un service de 80 à 150 couverts, la Table armoire chauffante AFI COLLIN-LUCY GTA25CH est mise en route avant le début de service pour stabiliser la température de chambre entre 60 et 65°C. Les piles d’assiettes sont réparties sur les deux niveaux, les portes coulissantes suspendues permettent une ouverture fluide sans gêner la circulation devant la ligne. Pendant le coup de feu, le chef de parti récupère directement ses assiettes chaudes sous le plan de travail, dresse, puis envoie au passe : moins de déperdition thermique sur les plats sensibles (viandes, sauces, garnitures minute). En restauration collective ou en traiteur, ce meuble chaud – chauffe assiettes série 700 sert aussi de réserve chaude tampon pour des plats en gastro ou en bacs GN, en attente de départ buffet ou service à l’assiette. En fin de service, l’INOX 18/10 lisse et la structure simple paroi permettent un nettoyage rapide, utile quand le personnel n’est pas spécialisé.

Cette table armoire chauffante AFI COLLIN-LUCY GTA25CH est-elle adaptée à un service de brasserie en continu midi et soir ? Oui, à condition d’intégrer la puissance de 2,5 kW dans votre bilan électrique et de maintenir une température entre 55 et 65°C pour ne pas surcharger la résistance. Ce meuble chaud chauffe assiettes série 700 est-il pertinent pour une cuisine de collectivité avec beaucoup de personnel intérimaire ? L’usage reste simple : sélecteur de température de 30 à 70°C, rangement clair, portes coulissantes intuitives, ce qui limite les erreurs de manipulation. Cette grande table chauffante inox peut-elle remplacer un meuble neutre de préparation froide ? Non, elle est pensée pour la liaison chaude ; on l’implante plutôt sur le secteur chaud ou le passe, pas sur un poste froid.

Pour un restaurant traditionnel, une brasserie à gros volume, un hôtel ou une collectivité cherchant à fiabiliser la gestion du chaud, la Table armoire chauffante inox GTA25CH offre un compromis intéressant entre surface de travail et stockage chauffé. Son format 2500 x 700 x 870 mm et sa construction robuste en inox 18/10 à simple paroi en font un investissement cohérent pour une ligne 700 déjà en place ou en création. Si votre priorité est le maintien en température des assiettes, la réduction des pertes de chaleur à l’envoi et une organisation de poste plus fluide, ce meuble chaud – chauffe assiettes AFI COLLIN-LUCY, soutenu par la structure commerciale du Groupe FURNOTEL, s’inscrit dans une logique d’achat réfléchi et durable, adapté à un usage quotidien intensif.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 2500x700x870
Puissance (kW) : 2.5
Poids net en kg : 137.0

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