Description

Dans une cuisine professionnelle, la Table armoire chauffante inox 1900x700x870 mm AFI COLLIN-LUCY, réf. GTA19CH, sert de véritable poste de travail chaud. Sur le dessus, vous avez un plan de travail en série 700, en façade des portes coulissantes suspendues, et à l’intérieur un volume chauffé pour assiettes ou plats. En service, cela permet de garder une réserve d’assiettes entre 30 et 70 °C tout en travaillant dessus pendant le coup de feu. Avec sa construction inox 18/10 à simple paroi et ses dimensions 1900 x 700 x 870 mm, elle s’intègre bien en ligne de cuisson ou en passe chaude, là où la cadence de service impose une organisation du poste rigoureuse. La puissance de 2500 W en 230 V mono est adaptée à un usage continu sur les services du midi et du soir, sans surdimensionner la consommation électrique.

Ce meuble chaud – chauffe-assiettes de série 700 convient surtout aux restaurants traditionnels, brasseries, hôtels avec restauration et traiteurs disposant d’une cuisine fixe. Pour une salle de 60 à 120 couverts, la capacité d’un meuble de 1900 mm est cohérente avec une cadence de service soutenue, tout en gardant un accès rapide aux assiettes chaudes. En collectivité (self, EHPAD, scolaire), il trouvera sa place en amont de la ligne de distribution, à condition que la hauteur 870 mm s’intègre au reste du mobilier. En revanche, pour un snack à très faible dressage sur assiette ou une petite cuisine avec manque de place, ce gabarit peut être surdimensionné. Pour les établissements qui exigent une isolation renforcée ou des températures plus hautes pour maintien de plats, ce meuble chaud simple paroi sera moins pertinent qu’un maintien spécifique.

Au quotidien, l’utilisation est simple : installation en 230 V mono, réglage du thermostat entre 30 et 70 °C selon le type d’assiette et le rythme de préchauffage souhaité, puis montée en température en début de service. La tablette intermédiaire fixe permet d’organiser les piles d’assiettes par format ou par service, ce qui améliore le confort de travail au passe. Les portes coulissantes suspendues libèrent le passage en façade, utile dans les cuisines étroites, et limitent les chocs pendant le coup de feu. Les pieds réglables facilitent la mise à niveau avec les autres éléments de série 700, ce qui est important pour la sécurité et le confort de l’équipe. En fin de journée, l’intérieur inox 18/10 se nettoie facilement : arrêt de l’appareil, essuyage des surfaces chaudes, contrôle du fond de cuve et des rails de portes pour garder une hygiène irréprochable.

Cette table chauffante inox GTA19CH suit-elle le rythme d’un service intensif en continu midi et soir ? Sur le terrain, la puissance de 2,5 kW est suffisante pour un usage intensif en chauffe-assiettes, même avec un renouvellement régulier pendant les pics. On ne parle pas ici de maintien de plats en GN, mais d’un volume chaud stable pour assiettes, ce qui demande moins d’inertie. Tant que les portes restent fermées en dehors des prises d’assiettes et que l’appareil est lancé suffisamment tôt avant le début du service, la stabilité de température reste correcte. Pour des cadences extrêmes (banquets successifs, gros traiteur), il faudra simplement anticiper les recharges d’assiettes et éventuellement compléter par un second point de chauffe.

En décision, cette Table armoire chauffante inox AFI COLLIN-LUCY GTA19CH sera adaptée si votre priorité est d’avoir un plan de travail de série 700 avec stockage chaud intégré, sur une longueur de 1900 mm, pour une salle avec un volume de couverts moyen à élevé. Si votre équipe a besoin d’un matériel robuste, simple à utiliser et facile à nettoyer, la construction inox 18/10, les portes coulissantes et la tablette intermédiaire fixe répondent bien à ces attentes. Si, au contraire, vous manquez de place, travaillez peu l’assiette chaude ou cherchez un maintien de plats complets, il vaudra mieux envisager un équipement plus compact ou plus spécifique. Le fait qu’AFI COLLIN-LUCY fasse partie du Groupe FURNOTEL, avec une force de vente expérimentée sur le terrain, est un plus pour le suivi et l’accompagnement, mais la décision doit surtout se baser sur votre organisation de poste, la taille de votre salle et votre rythme réel de service.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1900x700x870
Puissance (kW) : 2.5
Poids net en kg : 126.0

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