Description

Le four à pizza électrique professionnel 1 chambre commandes mécaniques VIRTUS est conçu pour les pizzerias, brasseries et cuisines de restauration commerciale qui recherchent une solution de cuisson pour pizzas régulière et précise. Sa chambre unique permet de cuire simultanément jusqu’à quatre pizzas ø 350 mm, offrant une productivité optimisée en service tout en restant compact sur le plan de travail.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale forte. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l’actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l’entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s’est orientée vers la production. Aujourd’hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d’excellence. L’entrepôt principal, d’une capacité de 15000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d’un second centre logistique d’une capacité de 5000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d’être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, ils ont continuellement étendu leurs activités à travers le monde, en collaboration avec leur réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd’hui, ils opèrent dans plus de 60.

Avec sa Conception avancée et fiable, ce four à pizza électrique référence CAB0120 fonctionne en triphasé 380-415 V pour une puissance de 6.6 kW. La plage de température de +50°C à +450°C permet d’adapter la cuisson aux pizzas classiques, pâtes épaisses ou produits snack. La capacité de 4x ø 350 mm répond aux volumes d’un service soutenu, tandis que le poids de 108.0 kg assure une excellente stabilité. Les commandes mécaniques manuelles, identiques à celles du four à pizza électrique 1 chambre commandes manuelles distribué sur d’autres réseaux, privilégient la robustesse et la simplicité de réglage.

En exploitation, vous bénéficiez d’une Réactivité garantie grâce à la montée en température rapide et à la restitution homogène de la chaleur. L’Engagement dans la constance des performances se traduit par des fournées répétables, limitant les pertes et les retours. La Résistance et durabilité maximisées du four en font un investissement adapté aux usages intensifs des professionnels CHR, avec une maintenance simplifiée et des composants pensés pour durer.

Par rapport à de nombreux fours d’entrée de gamme, ce modèle offre une chambre optimisée, une isolation soignée et une régulation mécanique fiable plutôt que des équipements trop complexes en électronique. Vous profitez ainsi d’un four à pizza pour restaurant plus stable, moins sensible aux pannes et mieux adapté aux cadences élevées, tout en conservant une consommation maîtrisée.

Cette four à pizza électrique 1 chambre est-elle adaptée à un usage intensif en pizzeria
Oui, sa puissance de 6.6 kW, sa plage de température jusqu’à +450°C et sa construction robuste permettent une utilisation continue en service du midi et du soir.
Cette four à pizza électrique 1 chambre accepte-t-elle bien les pâtes épaisses
La large plage de +50°C/+450°C vous laisse ajuster le profil de cuisson pour les pâtes épaisses, pizza napolitaine ou focaccia, avec un bon compromis entre croustillant et moelleux.
Cette four à pizza électrique 1 chambre est-il simple à prendre en main pour l équipe
Les commandes mécaniques manuelles sont intuitives : sélection de température et de durée sans programmation complexe, idéal pour les brigades avec un turnover important.
Cette four à pizza électrique 1 chambre nécessite-t-il une installation spécifique
Une alimentation triphasée 380-415 V est indispensable ; l’appareil doit être raccordé par un professionnel qualifié et installé sur une surface stable capable de supporter ses 108.0 kg.

En choisissant ce four à pizza électrique 1 chambre professionnel VIRTUS, vous bénéficiez d’un Engagement pour des partenariats solides avec un fabricant reconnu et d’un équipement prêt à soutenir vos volumes de production au quotidien. Optimisez votre ligne de cuisson et sécurisez la qualité de vos pizzas en intégrant dès maintenant la référence CAB0120 à votre cuisine.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 108.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance four (kW) : 6.6
Température du four (°C) : +50°C/+450°C
Capacité four: 4x ø 350 mm

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