Description

La plaque à snacker électrique lisse chromé à poser 800x900x280 mm AFI COLLIN-LUCY, référence GR9E80C, répond d’abord à un problème récurrent en cuisine professionnelle : le manque de régularité thermique et la difficulté à tenir une cadence de service élevée sans chutes de température. Sur beaucoup de planchas, les zones froides, la récupération de jus insuffisante et le nettoyage laborieux pénalisent le coup de feu. Ici, la conception des grills permet une restitution homogène de la chaleur sur toute la surface de cuisson et les grills génèrent des performances importantes pour un excellent rendement, ce qui sécurise la production en continu en service de midi ou du soir. Pour un chef, cela signifie moins de perte de temps à gérer les points chauds et plus de concentration sur la cuisson juste.

Cette plaque à snacker électrique gamme 900, double lisse chrome, s’adresse clairement à un usage intensif. Avec une puissance de 12 kW en tri 400 V, une plaque de cuisson de 15 mm d’épaisseur et un dessus renforcé de 2 mm monobloc, elle est taillée pour les restaurants traditionnels à forte rotation, brasseries, snacks haut débit, hôtels et collectivités. Le format 800 x 900 x 280 mm permet d’intégrer la machine dans une ligne de cuisson 900 ou sur un meuble sur-mesure, en poste unique ou en complément d’un fourneau. Chaque zone de cuisson est contrôlée indépendamment par thermostat, ce qui autorise un côté en service fort et l’autre en maintien ou en mise en place, adapté à une organisation de cuisine avec plusieurs postes.

En conditions réelles, ce qui fait la différence, c’est la combinaison du revêtement chrome lisse et des résistances spécialement étudiées pour transmettre rapidement le maximum de chaleur vers la surface de cuisson. La montée en température de 50 °C à 300 °C par thermostat est rapide et stable, ce qui permet d’enchaîner viandes, poissons, garnitures et sandwiches sans temps mort. La plaque plus résistante et la performance de cuisson améliorée réduisent les risques de marquage prématuré ou de déformation, point souvent critique sur une machine sollicitée en service continu. Le double lisse chrome limite aussi l’adhérence, améliore la coloration des produits et facilite le déglaçage, donc un meilleur confort de travail pour le cuisinier et moins de pertes matière.

L’organisation du poste bénéficie également d’éléments très concrets : le tiroir de récupération du jus de cuisson de 1,5 litre permet de tenir un long service sans débordement, tout en gardant une zone de travail propre, ce qui est essentiel pour l’hygiène. Le pare-éclaboussure amovible et lavable en lave-vaisselle réduit le temps de nettoyage en fin de service, surtout avec une brigade réduite ou un personnel non spécialisé. Le fait que la machine soit à poser donne de la flexibilité en implantation, notamment dans les cuisines existantes où la place est comptée. Avec un poids net de 33 kg, la manipulation reste possible lors d’un réagencement ou d’une intervention technique, tout en garantissant une structure suffisamment robuste pour un usage quotidien.

Cette plaque chromée AFI COLLIN-LUCY référence GR9E80C tient-elle la cadence lors d’un service continu de brasserie ou de restauration d’hôtel ?
Oui, la conception des grills assure une restitution homogène de la chaleur et les résistances étudiées pour transmettre rapidement le maximum de chaleur vers la surface permettent de travailler en continu à forte cadence, à condition de respecter les températures de travail et les temps de préchauffage.

Cette plaque lisse gamme 900 en chrome est-elle adaptée à une équipe avec peu de temps pour le nettoyage ?
Le revêtement chrome, le pare-éclaboussure amovible lavable en lave-vaisselle et le grand tiroir de récupération du jus de cuisson facilitent fortement le nettoyage en fin de service ; un simple déglaçage et un essuyage régulier suffisent pour garder une surface propre et exploitable.

Cette plaque à snacker double lisse 800×900 peut-elle s’intégrer dans une ligne existante en collectivité ?
Oui, ses dimensions 800 x 900 x 280 mm et son alimentation en 400/3/T la rendent compatible avec une ligne de cuisson gamme 900 ou une implantation sur meuble neutre, à condition de vérifier l’arrivée électrique disponible et la ventilation de la zone.

En conclusion, cette plaque à snacker électrique AFI COLLIN-LUCY GR9E80C convient aux établissements qui cherchent un outil de production fiable, compact et puissant, capable de soutenir une forte cadence. Dans un restaurant traditionnel, une brasserie, un snack premium ou une cuisine de collectivité, elle permet de structurer un poste plancha central, aussi bien pour les mises en place du matin que pour les services en rafale. Le soutien d’une marque comme AFI Collin-Lucy, intégrée au Groupe FURNOTEL avec sa force de vente de 15 commerciaux expérimentés, rassure sur le suivi et la pérennité du matériel. Si votre priorité est d’améliorer la régularité de cuisson, le confort de travail et la rapidité de nettoyage, ce modèle à poser s’intègre facilement dans votre organisation actuelle tout en laissant de la marge pour une montée en charge future.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x900x280
Type d’appareil : A poser
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 400/3/T
Puissance (kW) : 12.0
Poids net en kg : 33.0

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