Description

La Plaque à snacker électrique nervurée à poser 800x700x280 mm AFI COLLIN-LUCY, réf. GR7E80N, répond d’abord à un problème très concret que l’on rencontre sur beaucoup de postes grillades : manque de puissance, remontées en température lentes et cuisson hétérogène dès que l’on charge la surface. En service soutenu, cela se traduit par des viandes marquées d’un côté, pâles de l’autre, des temps d’attente qui s’allongent et un chef de partie qui passe son temps à jongler avec les zones chaudes. Ici, la conception des grills permet une restitution homogène de la chaleur sur toute la surface de cuisson, avec des résistances spécialement étudiées pour transmettre rapidement le maximum de chaleur vers la plaque en acier carbone double nervurée. Pour un poste snacking, grillades ou brasserie, cela change nettement la gestion du coup de feu et la régularité des assiettes envoyées.

Cette plaque à snacker électrique – gamme 700 – double nervurée – acier carbone est clairement positionnée pour un usage intensif en restauration commerciale ou collective. Avec ses 9 kW en tri 400 V (400/3/T) et ses dimensions 800 x 700 x 280 mm, elle trouve sa place dans une ligne 700 ou comme poste autonome à poser, en cuisine ouverte, snack haut débit, brasserie, hôtel ou collectivité avec service continu. Chaque zone de cuisson est contrôlée indépendamment par thermostat de 50 à 300 °C, ce qui permet d’organiser un côté saisi fort pour les viandes et un côté plus modéré pour poissons, légumes ou remise en température. Le revêtement en acier carbone, disponible en finition satinée ou chromée, vise un équilibre entre réactivité, marquage net et robustesse sur la durée.

Sur le terrain, ce sont surtout les performances de cuisson et la gestion du flux qui font la différence. Les grills génèrent des performances importantes pour un excellent rendement, ce qui permet d’aligner burgers, pièces de bœuf, brochettes ou légumes grillés sans que la plaque ne s’effondre en température. La double surface nervurée marque rapidement et donne un visuel constant, utile pour la standardisation en chaîne ou en restauration d’entreprise. La température réglable de 50 à 300 °C offre aussi un vrai confort pour adapter le poste, du snack du midi à la carte du soir. La possibilité d’opter pour une finition de plaque chromée en option améliore encore le confort d’utilisation, avec une plaque plus résistante et une performance de cuisson optimisée sur la durée.

En organisation de poste, plusieurs détails sont pensés pour le quotidien et l’hygiène en fin de service. Le tiroir de récupération du jus de cuisson de 1,5 litre limite les manipulations pendant le coup de feu et sécurise le plan de travail. Le pare-éclaboussure amovible et lavable en lave-vaisselle réduit les projections sur le mur ou la crédence et accélère le nettoyage. Le format à poser permet de l’intégrer facilement sur un meuble neutre ou un support existant, utile en cuisine déjà équipée ou en extension de ligne. Avec ses 57 kg, l’appareil reste manipulable à l’installation tout en offrant une vraie stabilité à l’usage. La marque AFI COLLIN-LUCY, intégrée au Groupe FURNOTEL, apporte en plus l’appui d’une structure reconnue et d’une force de vente terrain de 15 commerciaux expérimentés, rassurante pour le suivi et l’après-vente.

Cette plaque à snacker électrique double nervurée GR7E80N est-elle adaptée à un service en continu sur les viandes grillées d’une brasserie à fort débit ? Pour ce type d’exploitation, la puissance de 9 kW, la restitution homogène de la chaleur et la double surface nervurée permettent de tenir la cadence tout au long du service, avec un marquage régulier et des temps de remise en température courts.
La plaque nervurée en acier carbone de cette snacker électrique 800×700 offre-t-elle un compromis intéressant entre marquage, accroche et entretien quotidien ? L’acier carbone chauffe vite et marque bien, tout en restant maîtrisable avec une bonne mise en température et un graissage adapté, et l’option de finition chromée peut encore faciliter le nettoyage.
Cette plaque de cuisson électrique de gamme 700 à poser s’intègre-t-elle facilement dans une ligne existante en cuisine professionnelle tri 400 V ? Son format 800 x 700 x 280 mm et son alimentation en tri 400 V la rendent compatible avec la plupart des lignes 700, à condition de vérifier la place disponible sur le meuble de support et la capacité électrique du site.

En projection, cette plaque à snacker électrique nervurée conviendra particulièrement à un restaurant traditionnel avec carte grillades, une brasserie, un concept burger ou un snack premium ayant besoin d’un poste viande/légumes fiable toute la journée. La double zone thermostatique permet à un chef de partie d’organiser son poste selon ses flux, du service du midi aux soirées plus calmes, sans multiplier les équipements. Dans un hôtel ou une collectivité, elle permettra d’assurer petit-déjeuner chaud, service du midi et soirée à la suite, avec un nettoyage simplifié grâce au tiroir de jus et aux éléments amovibles. Si ton besoin est un poste de grillade compact, puissant et pensé pour la réalité du terrain, la référence GR7E80N AFI COLLIN-LUCY est un candidat sérieux à intégrer dans ton organisation de cuisine.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x700x280
Type d’appareil : A poser
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 400/3/T
Puissance (kW) : 9.0
Poids net en kg : 57.0

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