Description

Dans une cuisine professionnelle, cette table réfrigérée positive 4 portes sans dosseret 553 L gaz R290 AFI COLLIN-LUCY, référence AA4PPA, sert avant tout de base froide de production et de mise en place. Avec son volume de 553 L, son format GN 1/1 et sa température +2°C/+8°C, elle permet de tenir au frais garnitures, bacs de préparation, viandes, poissons ou pâtisseries, au plus près de la zone de travail. En service du midi comme du soir, le froid ventilé et la classe climatique 4 assurent une température stable même avec des ouvertures de portes répétées, ce qui est crucial en coup de feu. L’absence de dosseret facilite l’intégration sous un passe ou en îlot, pour optimiser l’ergonomie du poste et limiter les déplacements inutiles pendant le service.

Ce modèle convient particulièrement aux restaurants traditionnels, brasseries, bistrots, hôtels et traiteurs qui travaillent en bacs GN et ont besoin d’un meuble réfrigéré de travail robuste et accessible. Il est aussi pertinent pour les cuisines de collectivité, grâce à son intérieur et extérieur inox et à son évaporateur traité, adaptés à un usage intensif et à des protocoles d’hygiène stricts. En snack très exigu ou en petite sandwicherie, la longueur de 2230 mm peut en revanche être surdimensionnée et difficile à intégrer. Pour une boulangerie ou pâtisserie, la plage +2°C/+8°C convient à de la conservation courante, mais ne remplace pas une armoire dédiée pour des préparations très sensibles. Si vous n’utilisez pas le format GN 1/1, l’intérêt de cette capacité de 5 niveaux par porte espacés de 70 mm sera moindre.

Au quotidien, l’installation de cette table réfrigérée GN 1/1 sans dosseret positive reste simple : alimentation 230 V monophasée, puissance 0,275 kW, pieds réglables, pas de contraintes spécifiques autre qu’une bonne ventilation autour du groupe. Le thermostat digital permet un réglage rapide et un contrôle visuel immédiat de la température, pratique pour vos relevés HACCP. En production, les 4 portes sécurisées par serrure offrent une bonne répartition des familles de produits, avec une dotation d’1 clayette GN 1/1 par porte que l’on peut compléter si besoin. Le dégivrage automatique et les joints de portes clipsés simplifient clairement l’entretien de fin de service : démontage des joints sans outillage, nettoyage des surfaces inox planes, moins de temps perdu. La classe énergétique A et l’isolation de 60 mm limitent la consommation, ce qui compte sur un appareil qui tourne 7j/7.

Cette table froide AFI COLLIN-LUCY 4 portes tient-elle correctement la température en cuisine chaude avec un service soutenu? La combinaison froid ventilé, gaz R290 et classe climatique 4 est conçue pour des environnements à 30°C, typiques d’une cuisine en pleine activité. Cela signifie que même en ouvrant fréquemment les 4 portes, la reprise en froid reste rapide, à condition de respecter les bons gestes (produits déjà froids, portes ouvertes le moins longtemps possible). Le volume de 553 L permet d’absorber un stock de mise en place conséquent sans créer de zones mortes, à condition d’utiliser correctement les 5 niveaux par porte. Pour un service continu type brasserie ou hôtel, cette stabilité de température de conservation est un point clé pour limiter les pertes et les non-conformités.

AFI COLLIN-LUCY, intégrée au Groupe FURNOTEL, bénéficie d’un retour terrain important via un réseau de commerciaux spécialisés en équipements CHR, ce qui se ressent dans les choix techniques : intérieur/extérieur inox, évaporateur traité, joints clipsés, serrure, sur pieds. Pour un responsable de cuisine, l’enjeu est de savoir si cette table réfrigérée positive 4 portes s’intègre bien dans l’organisation existante : longueur de 2230 mm à vérifier par rapport à votre linéaire, hauteur 850 mm compatible avec votre plan de travail, raccordement électrique simple en 220 V/50 Hz. Si votre activité nécessite un poste froid polyvalent, capable d’encaisser un usage intensif et d’offrir une bonne ergonomie de service, la référence AA4PPA est cohérente. Si au contraire vous manquez cruellement de place ou travaillez peu en bacs GN, il sera plus pertinent d’orienter votre budget vers un meuble plus compact ou une autre configuration de froid.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 2230x700x850
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.275
Type de gaz : R290
Poids net en kg : 132.0

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