Description

Dans beaucoup de cuisines professionnelles, le point faible des postes de charcuterie et de garniture froide vient d’un matériel de coupe sous-dimensionné ou difficile à nettoyer. On perd vite du temps avec un chariot peu fluide, des réglages imprécis ou des lames mal affûtées, surtout lors des grosses préparations du matin. Le Trancheur à courroie Série T/C 620x520x460 AFI COLLIN-LUCY, référence T300C, a été pensé pour apporter une coupe régulière, sécurisée et rapide, sans ajouter de complexité au service. Son encombrement de 620 x 520 x 460 mm permet de l’installer sur un poste réduit tout en gardant une zone de travail confortable et stable. Pour un chef, le vrai enjeu est de pouvoir compter sur une machine simple, précise, qui tienne la cadence sans monopoliser le plan de travail ni le temps de nettoyage.

Ce modèle se positionne clairement sur un usage régulier à intensif dans un environnement professionnel exigeant. Avec sa lame de ø 300 mm, sa capacité de coupe de 220 x 170 mm et sa puissance de 420 W en 230 V mono, il répond aux besoins d’un restaurant traditionnel, d’une brasserie, d’un traiteur ou d’une petite collectivité qui travaillent charcuteries, fromages et viandes froides toute la journée. Le poids de 30 kg et les pieds ventouses antidérapants offrent une assise fiable pour une coupe en continu, sans vibrations gênantes. Pour un établissement à fort débit en service continu, ce trancheur Ø300 mm avec aiguiseur amovible donne un bon compromis entre rendement, précision et confort de travail. On est sur un matériel qui peut rester en poste fixe et devenir un outil central de la mise en place.

Sur le terrain, ce qui fait la différence, c’est d’abord la sécurité de coupe et la facilité d’entretien. L’anneau circulaire de protection autour de la lame, associé au protège-doigts, limite nettement les risques lors des manipulations et des changements de produit. Le chariot démontable avec une clé simplifie le nettoyage en fin de service, même avec du personnel non spécialisé : moins de démontage compliqué, moins de zones à risque pour l’hygiène. L’aiguiseur amovible permet de garder une lame performante sans immobiliser la machine, ce qui est crucial pour conserver une coupe nette sur des produits fragiles comme le jambon ou certains fromages affinés. La transmission par courroie, couplée à la stabilité des pieds ventouses antidérapants, garantit une rotation régulière et une découpe constante, même en cadence soutenue.

En situation de coup de feu, ce trancheur AFI COLLIN-LUCY limite les manipulations inutiles : une fois le réglage d’épaisseur défini, la répétitivité des tranches reste fiable, ce qui sécurise le portionnage et les coûts matière. La structure compacte facilite son installation près de la zone dressage ou à côté du poste froid sans gêner la circulation, point clé dans les petites cuisines de centre-ville ou les laboratoires de traiteur. La société AFI Collin-Lucy, intégrée au Groupe FURNOTEL, bénéficie d’une vraie expérience de terrain et d’une force de vente de 15 commerciaux, ce qui rassure sur le suivi, la disponibilité des pièces et l’accompagnement. Pour un responsable de cuisine, cela veut dire un investissement maîtrisé sur la durée, avec un interlocuteur clairement identifié en cas de besoin.

Ce trancheur professionnel T300C supporte-t-il un usage quotidien intensif en service continu midi et soir ?
Oui, la puissance de 0,42 kW, la lame de 300 mm et la conception à courroie lui permettent de tenir un rythme soutenu typique d’un restaurant ou d’une brasserie, à condition de respecter les cycles de nettoyage et d’affûtage.
Le chariot démontable de ce trancheur AFI Collin-Lucy est-il réellement pratique à démonter et à nettoyer en fin de service ?
Le chariot se démonte simplement avec une clé, ce qui réduit les zones difficiles d’accès et facilite un nettoyage rapide et conforme aux exigences d’hygiène.
Ce trancheur Ø300 mm avec aiguiseur amovible est-il adapté pour un laboratoire de traiteur travaillant de gros volumes de charcuterie ?
La capacité de coupe de 220 x 170 mm, la stabilité des pieds ventouses et l’aiguiseur amovible en font un choix cohérent pour des volumes réguliers, avec une qualité de coupe constante et un entretien simplifié.

Dans votre établissement, ce trancheur à courroie Série T/C trouvera naturellement sa place sur le poste de préparation froide, pour la découpe des charcuteries, des rôtis froids, des fromages à la coupe ou des garnitures de sandwichs. Sa compacité et son poids raisonnable autorisent une installation fixe sur une table inox standard, sans renforcements particuliers. Si votre enjeu est de fiabiliser les portions, de gagner du temps le matin et de sécuriser vos équipes, la référence T300C offre un bon équilibre entre robustesse, sécurité et facilité de nettoyage. C’est un matériel que l’on met en place pour plusieurs années, pensé pour soutenir votre cadence sans compliquer l’organisation du poste ni l’hygiène quotidienne.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 620x520x460
Puissance (kW) : 0.42
Poids net en kg : 30.0

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