Description

La Friteuse haut rendement électrique avec relevage automatique et filtration 12+22 L 8,5+17kW CASSELIN, réf. CFPRAF1222, trouve naturellement sa place en poste chaud central, au plus près du passe ou du comptoir de snacking. Avec ses dimensions de 865 x 600 x 1 210 mm et ses 4 roues dont 2 avec frein, elle s’intègre aussi bien dans une cuisine de restaurant traditionnel que dans une brigade de brasserie, de fast-food ou de collectivité. La cuve de 12 litres, avec panier 165 x 340 x 150 mm, convient aux petites séries et aux accompagnements, tandis que la cuve de 22 litres (panier 330 x 340 x 150 mm) absorbe les gros volumes de frites ou de produits panés. La structure en acier inoxydable AISI 304 et les résistances en inox assurent une vraie cohérence avec un environnement professionnel exigeant en hygiène et en robustesse. En poste de travail, cet équipement devient un point de production autonome, avec son bac de récupération d’huile intégré et sa technologie zone froide limitant les résidus brûlés.

En termes d’organisation, cette friteuse haut rendement CASSELIN permet de stabiliser la cadence de service grâce à sa puissance de 8 500 W + 17 000 W en triphasé 400 V et à sa température réglable de 90 à 190 °C. La gestion par computer programmable évite les approximations de cuisson et facilite le travail d’équipes mixtes, avec du personnel peu expérimenté. La plongée et le relevage automatiques des paniers sécurisent le poste, fiabilisent les temps de cycle et libèrent du temps pour d’autres tâches en plein coup de feu. Les doubles contacteurs de puissance et le thermostat de sécurité apportent une vraie sérénité en usage intensif, que ce soit en service continu ou sur des pics très marqués. Le système de filtration avec 3 filtres papier inclus et le bac de récupération d’huile réduisent les changements d’huile en plein service et améliorent la durée de vie du bain.

En production, sur un service du midi chargé, vous pouvez dédier la cuve 22 L du modèle CFPRAF1222 au flux principal de frites fraîches ou surgelées, avec des cycles programmés et un relevage automatique dès la fin de cuisson. La cuve 12 L prend en charge les produits à plus forte valeur ajoutée (beignets, calamars, wings, garnitures traiteur) sans mélange de saveurs, grâce à la zone froide qui limite la dégradation des huiles. L’opérateur lance les paniers, passe sur le dressage des assiettes ou la gestion du passe, pendant que la machine gère temps et température. En fin de service, la structure en acier inoxydable AISI 304, les résistances inox et le bac de récupération d’huile facilitent le nettoyage, même avec une équipe réduite. Pour un snack avec service continu jusqu’à 23 h, la stabilité thermique et la filtration intégrée garantissent une qualité de friture homogène du premier au dernier client.

Cette friteuse haut rendement CASSELIN CFPRAF1222 convient-elle à une cuisine avec forte rotation et personnel polyvalent ? Grâce au computer programmable, aux paniers à plongée et relevage automatiques et au thermostat de sécurité, elle est pensée pour des équipes qui n’ont pas toujours un chef de partie dédié à la friture. Cet équipement de friture CASSELIN est-il pertinent dans une production de collectivité ou de restauration rapide à gros volumes ? La double cuve 12 + 22 L, la puissance en triphasé et la technologie zone froide permettent de tenir des cadences élevées avec une qualité constante et un suivi d’huile simplifié. La friteuse électrique haute performance réf. CFPRAF1222 est-elle adaptée à un espace restreint mais très sollicité ? Son encombrement maîtrisé, ses 4 roues dont 2 avec frein et son bac de récupération d’huile intégré en font un poste mobile et structuré, prêt à encaisser un usage intensif.

En résumé, la Friteuse haut rendement électrique CASSELIN CFPRAF1222 s’adresse clairement aux restaurateurs, snacks, brasseries, traiteurs et collectivités qui recherchent un matériel de friture structurant le poste, capable de tourner fort et longtemps, sans multiplier les manipulations. Les matériaux en acier inoxydable AISI 304, la puissance élevée, la technologie zone froide et la gestion par computer programmable en font un investissement premium, pensé pour la durabilité et la régularité de production. Si votre enjeu principal est la cadence, la qualité de friture et le confort de travail sur un poste sensible, ce modèle constitue une option sérieuse à considérer, en particulier dans une logique d’équipement durable et d’optimisation de l’organisation de votre cuisine.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 865x600x1210
Dimensions panier 12 L (LxPxH) (mm) : 165x340x150
Dimensions panier 22 L (LxPxH) (mm) : 330x340x150
Résistances : Acier inoxydable
Thermostat de sécurité : Oui
Puissance (W) : 8500 + 17000
Alimentation : Triphasé
Poids (kg) : 145
Matériau : Acier inoxydable AISI 304
Température réglable (°C) : 90 à 190
Technologie : Zone froide
Bac de récupération d’huile : Oui
Nombre de roues : 4.0
Roues avec frein : 2
Gestion : Computer programmable
Système de filtration : 3 filtres papier inclus
Double contacteurs de puissance : Oui
Plongée et relevage : Automatique des paniers
Capacité cuve 1 (L) : 12.0
Capacité cuve 2 (L) : 22.0

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