Description

La marmite électrique professionnelle VIRTUS, référence VS9080PED150, est conçue pour les cuisines collectives, hôtels et restaurants qui produisent de gros volumes de soupes, sauces, bouillons ou bases de cuisson. Avec une capacité de 150 litres et un chauffage direct triphasé, cette marmite de cuisson électrique offre une montée en température régulière, idéale pour enchaîner les services. Alimentée en 380-415 V pour une puissance totale de 12.1 kW, elle s’intègre naturellement dans une installation de cuisine professionnelle dimensionnée pour des productions intensives. Pensée comme l’une des Solutions pensées pour les conditions extrêmes, elle répond aux impératifs de rendement et de fiabilité des brigades exigeantes.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale solidement ancrée dans le secteur des cuisines professionnelles. En 1989, Francesco Marrocchino, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire, fonde sa première entreprise avec une vision centrée sur la livraison rapide, une logistique maîtrisée et un service après-vente réactif. En 2004, son fils Vittorio crée l’actuel groupe Virtus GmbH, transformant progressivement l’activité de la distribution vers la production de équipements de cuisson professionnels. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² en Allemagne et un second de 5 000 m² en Italie, VIRTUS s’appuie sur un vaste stock pour fournir des Produits fiables et performants à plus de 60 pays, devenant un partenaire de confiance pour les chefs en quête d’excellence.

Sur le plan technique, cette marmite électrique à chauffage direct triphasée exploite sa puissance de 12.1 kW pour garantir une chauffe homogène du volume de 150 L, limitant les risques d’adhérence et de surcuites locales. Le raccordement électrique en triphasé 380-415 V assure une meilleure répartition de la charge sur votre installation, gage de stabilité au moment des pics de production. Son poids de 150.0 kg, prévu pour un transport en Palette/Palett, témoigne d’une construction robuste, adaptée aux cadences élevées en restauration collective et à un Processus adapté aux besoins évolutifs de votre établissement, tout en garantissant la Conformité aux standards européens en vigueur.

Cette marmite électrique triphasée est-elle réellement adaptée à une production intensive en restauration collective
Oui, sa grande capacité de 150 L, associée à une puissance de 12.1 kW en triphasé, permet de produire en continu des préparations volumineuses tout en conservant une chauffe stable. Vous bénéficiez ainsi d’une véritable cuisson professionnelle en grande capacité, avec une ergonomie pensée pour limiter les pertes de temps entre les cycles de production.

Comment exploiter au mieux cette marmite électrique triphasée dans une cuisine de restaurant ou de collectivité
Pour optimiser l’usage, il est conseillé de planifier les préparations longues (fonds, bouillons, sauces de base) en début de service, en profitant de la montée en température régulière. L’Expertise au service de l’efficacité de VIRTUS permet d’intégrer cette marmite au cœur de votre organisation de production chaude, en l’utilisant comme poste central pour alimenter bacs gastro, chariots de maintien et lignes de distribution, tout en exploitant des Produits fiables et performants sur le long terme.

En choisissant cette marmite électrique chauffe directe triphasée VIRTUS, référence VS9080PED150, vous investissez dans un équipement robuste et dimensionné pour la production intensive, pensé pour accompagner durablement la montée en puissance de votre activité.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 150.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 12.1
Capacité (L) : 150

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