Description

La Table réfrigérée inox 3 portes pleines 457 L négative AFI COLLIN-LUCY, réf. OZ3PN, répond d’abord à un problème très concret que l’on rencontre en cuisine pro : le manque de froid négatif directement sous le plan de travail, avec des armoires parfois trop éloignées du poste de production. En plein coup de feu, devoir traverser la cuisine pour aller chercher un produit congelé casse la cadence de service et multiplie les ouvertures d’armoire. Ici, vous disposez d’un meuble négatif GN 1/1, en profondeur 700, utilisable comme véritable plan de travail, qui garde les produits entre -5°C et -22°C sous la main. La construction monocoque isolée 60 mm haute densité et les angles intérieurs arrondis simplifient l’hygiène quotidienne, point souvent négligé sur ce type d’équipement mais critique en contrôle sanitaire. Pour une brigade, cela veut dire moins de déplacements, une meilleure organisation du poste et une maîtrise du froid plus homogène sur la journée.

Cette table réfrigérée négative sans dosseret profondeur 700 est clairement positionnée pour un usage intensif en restauration commerciale, hôtellerie, brasserie, snack haut débit ou collectivité. Avec ses 457 L répartis derrière 3 portes pleines, elle convient aux cuisines qui enchaînent les services midi et soir, avec une forte rotation de bacs GN 1/1. Le groupe frigorifique monobloc extractible et le condenseur nouvelle génération permettent de supporter des environnements de travail exigeants, avec une ventilation souvent imparfaite autour des meubles. Alimentée en 230 V mono (220-240 / 50-60 Hz) pour une puissance de 0,65 kW, elle s’intègre facilement dans la majorité des établissements existants. Le choix du gaz réfrigérant R290 correspond aux exigences actuelles en matière de performance énergétique et de réglementation, avec une classe énergétique E cohérente pour ce volume et ce niveau de froid négatif.

Sur le terrain, ce qui fait la différence, c’est le système de réfrigération haute performance monobloc associé à des ventilateurs haute performance et un évaporateur traité. En usage réel, cela se traduit par une récupération rapide de la température après ouverture répétée des portes, ce qui compte quand la mise en place est sollicitée en continu. Le panneau de commande digital avec régulation électronique et affichage de température, contrôle HACCP, alarmes haute et basse température, alarme de porte ouverte et alarme de température condenseur offre un suivi précis, utile pour tout responsable qualité ou chef de production. Le contrôle de l’humidité simplifié et les joints magnétiques démontables contribuent à maintenir un froid stable et à limiter la formation de givre, tout en facilitant la maintenance. Les pieds inox réglables en hauteur permettent d’ajuster la ergonomie du poste de travail, un vrai plus quand on doit harmoniser plusieurs meubles sur une même ligne chaud/froid.

En préparation du matin comme en nettoyage de fin de service, la référence OZ3PN est pensée pour un travail rapide et propre. Les 1 clayette par porte et 5 niveaux espacés de 107 mm permettent une organisation claire des produits surgelés, avec une bonne lecture des DLC et une gestion de stock plus rigoureuse. L’indice de protection IPX5 sécurise l’utilisation dans des zones de lavage intensif, où les projections d’eau sont fréquentes autour des postes de préparation. Le groupe monobloc extractible facilite les interventions techniques sans immobiliser le plan de travail trop longtemps, ce qui limite l’impact d’une maintenance sur votre organisation. Le fait que les portes ne soient pas réversibles impose de réfléchir à l’implantation, mais assure une étanchéité optimisée et une robustesse accrue des charnières sur la durée. Le poids de 130 kg et les dimensions 1780 x 700 x 850 mm garantissent une bonne stabilité, même dans une cuisine où l’on manipule intensément les portes et le plan.

Cette table négative 3 portes AFI COLLIN-LUCY permet-elle un suivi HACCP fiable pour une cuisine de collectivité ? Oui, grâce au panneau de commande digital, au contrôle HACCP intégré, à la régulation électronique avec affichage digital de la température et aux multiples alarmes (haute et basse température, porte ouverte, température condenseur), le suivi et la traçabilité du froid sont adaptés aux exigences de collectivités, cuisines centrales ou hôtellerie.
La table négative inox réf OZ3PN supporte-t-elle un usage intensif en service continu dans une brasserie ? Le système de réfrigération haute performance monobloc, les ventilateurs haute performance et l’isolation 60 mm sont conçus pour un usage intensif, avec des ouvertures répétées et une forte rotation de produits, à condition de respecter les dégagements de ventilation et le schéma d’implantation.
Cette table de froid négatif AFI COLLIN-LUCY est-elle adaptée pour un poste de préparation de desserts glacés en restaurant gastronomique ? Oui, son plan inox en profondeur 700, sa capacité GN 1/1 et sa plage de -5°C à -22°C permettent de stocker inserts, glaces, préparations surgelées directement sous le plan, en limitant les chocs thermiques et en optimisant le confort de travail de la pâtisserie.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 700x1780x850
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 220-240 / 50-60 Hz
Puissance (kW) : 0.65
Type de gaz : R290
Poids net en kg : 130.0
Classe Energétique : E

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