Description

Dans un service de restaurant, le rythme de lavage des verres conditionne directement la fluidité du bar et de la salle. Le Lave-verres 350 avec pompe de vidange intégrée panier 350 x 350 mm CASSELIN, référence CLV35PV, est conçu pour tenir la cadence d’un service soutenu tout en restant compact. Avec une durée de cycle de 120 secondes et un rendement de 30 casiers par heure, il permet de sécuriser le roulement en plein coup de feu. La cuve de 10,3 litres associée à une consommation d’eau de seulement 2,5 litres par cycle garantit un bon compromis entre rapidité, économie d’eau et stabilité de température, indispensable pour un résultat constant sur la verrerie. Dans un environnement où l’on enchaîne les tournées de verres, la stabilité de ce matériel fait une vraie différence sur la qualité de service et le confort de travail de l’équipe.

Ce modèle convient particulièrement aux bars cadence de service à vin, brasseries, petits restaurants traditionnels, cafés et snacks avec un volume de verres régulier mais pas massif. Le panier de 350 x 350 mm impose de rester sur des séries de verres, tasses et petits contenants : pour une grosse brasserie avec terrasse de 150 couverts ou une discothèque à fort débit, un modèle de capacité supérieure sera plus adapté. En revanche, pour un établissement de 40 à 80 couverts, un bar à cocktails ou un traiteur disposant d’un point de plonge dédié aux verres, ce lave-verres compact permet une vraie optimisation de l’espace grâce à ses dimensions de 420 x 450 x 654 mm et à son poids de 33 kg. Il est moins pertinent pour une collectivité ou une restauration d’entreprise à très gros volume, où l’on recherchera plutôt des machines de passage avec paniers plus grands et organisation en ligne.

Au quotidien, l’installation reste simple pour un professionnel : raccordement eau en G3/4M, évacuation en Ø 28 mm, alimentation en 230 V / 50 Hz, avec une puissance totale de 3 190 W (1 300 W pour la résistance de cuve et 3 000 W pour le surchauffeur Incoly 800). La pompe de vidange intégrée facilite l’implantation même si l’évacuation est plus haute que la machine, un point important en rénovation de bar. La montée en température est rapide, et les bras de lavage et de rinçage en inox associés au doseur de liquide de rinçage assurent un résultat propre et régulier, sans traces excessives. En fin de service, le châssis et les parois en acier inox AISI 18/10, la porte double paroi et l’accessibilité intérieure simplifient le nettoyage, ce qui limite les pertes de temps au moment de la fermeture.

En utilisation réelle, cette machine se gère facilement confort de travail par une équipe polyvalente, même en présence de saisonniers. La présence d’un contact de sécurité de porte et de la protection contre la marche à sec sécurise le poste de travail et limite les erreurs de manipulation. Le cycle de 120 secondes est adapté à un service continu : pendant que la salle tourne, le personnel alterne chargement et déchargement des deux paniers fournis, sans temps mort au bar. La résistance de cuve et le surchauffeur Incoly 800 stabilisent la température de lavage et de rinçage, ce qui réduit les risques de verres mal dégraissés quand la cadence s’accélère. La porte double paroi apporte un meilleur confort acoustique et thermique au niveau du comptoir, un point important dans les bars étroits où le matériel est très proche des clients.

Ce lave-verres compact Casselin supporte-t-il un usage intensif pendant tout un service de bar animé sans pénaliser la rotation des verres ? Pour un bar ou une petite brasserie qui enchaîne les services midi et soir à 60–80 couverts, le rendement de 30 paniers par heure est suffisant si l’organisation de la verrerie est bien pensée (rotation des verres, stockage propre, anticipation en début de service). La puissance du surchauffeur de 3 000 W maintient un rinçage efficace malgré les cadences, tandis que la consommation d’eau optimisée à 2,5 litres par cycle permet de limiter les coûts d’exploitation. Le fait de disposer de 2 paniers d’origine aide à absorber les pics de demande. En revanche, si vous avez régulièrement des soirées événementielles ou un service bar très soutenu jusqu’à tard, il faudra bien évaluer votre volume horaire réel de verres pour s’assurer que cette capacité reste confortable.

En résumé, ce lave-verres Casselin CLV35PV fiabilité à long terme est un bon choix si votre priorité est un appareil compact, robuste et fiable, adapté à un débit régulier de verres dans un espace restreint. La construction en acier inox AISI 18/10, les bras de lavage et de rinçage en inox, la protection contre la marche à sec et le doseur de liquide de rinçage en font un outil conçu pour la durée et pour un usage professionnel quotidien. Si votre établissement tourne principalement autour d’un bar, d’une petite salle ou d’un service de restauration de taille moyenne, ce modèle apportera une vraie stabilité de fonctionnement. Si au contraire votre activité se caractérise par des volumes de verres très importants et concentrés sur de courtes périodes, il peut être pertinent d’envisager un modèle de capacité supérieure ou un deuxième poste de lavage pour sécuriser complètement la cadence.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 420x450x654
Puissance (W) : 3 190
Alimentation : 230 V / 50 Hz
Poids (kg) : 33
Porte : double paroi
Châssis et paroi : Acier Inox AISI 18/10
Bras de lavage et de rinçage : inox
Contact de sécurité-porte : Oui
Résistance de cuve : 1 300 W
Résistance du surchauffeur : 3 000 W
Rendement : 30 casiers par heure
Panier (mm) : 350×350
Consommation d’eau : 2,5 litres
Contenance de la cuve : 10,3 litres
Raccord pour l’eau : G3/4M
Diamètre d’écoulement (mm) : 28.0
Dotation : 2 paniers
Protection contre la marche à sec : Oui
Doseur pour liquide de rinçage : Oui
Durée de cycle : 120 secondes

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