Description

La table réfrigérée pâtisserie 3 portes plan inox 600×400 température -2/+8°C est conçue pour assurer un stockage précis et régulier de vos pâtons, crèmes et préparations pâtissières en environnement professionnel. Avec sa capacité de 570 litres et son dessus inox utilisable en plan de travail, elle combine froid fiable, ergonomie et hygiène pour les laboratoires, boulangeries et hôtels-restaurants les plus exigeants. La référence BNZ0042PI répond aux besoins intensifs des équipes qui enchaînent les productions et nécessitent une organisation rigoureuse des bacs 600×400.

La marque VIRTUS s’inscrit dans une histoire familiale forte. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l’actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l’entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s’est orientée vers la production. Aujourd’hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d’excellence. L’entrepôt principal, d’une capacité de 15000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d’un second centre logistique d’une capacité de 5000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d’être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, nous avons continuellement étendu nos activités à travers le monde, en collaboration avec notre réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd’hui, ils opérent dans plus de 60.

Cette table froide pâtissière fonctionne en connexion électrique, sous une tension de 220-240 V, avec une puissance totale de seulement 0.2 kW, ce qui, associé à sa classe énergétique A, en fait un équipement économe pour votre facture d’énergie. Le froid est de type ventilé, gage d’homogénéité de la température, réglable de -2 à 8 °C, même en ambiance chaude jusqu’à 43.0 °C et 65 % d’humidité. Le gaz réfrigérant utilisé est le R290, fluide performant et conforme aux normes environnementales actuelles.

En production réelle, cette table de travail réfrigérée pâtissière 600×400 optimise les flux : préparation directe sur le dessus inox, accès immédiat aux bacs et plaques stockés en dessous, réduction des déplacements entre chambre froide et poste de dressage. Vous gagnez en régularité de pousse et de tenue des crèmes, tout en maîtrisant vos coûts énergétiques. Dans notre logique de Proximité avec nos clients, nous intégrons l’Écoute des retours clients pour proposer un matériel répondant à une véritable exigence de qualité professionnelle.

Face à d’autres meubles froids génériques, ce modèle de table réfrigérée pâtissière 600×400 se distingue par une conception dédiée au format boulangerie-pâtisserie, une stabilité de température en conditions difficiles et une gestion du froid ventilé étudiée pour limiter le dessèchement des produits. Sa fiabilité en service intensif en fait un choix pertinent pour l’accompagnement dans vos projets de croissance, avec un véritable conseil pour les meilleurs choix en investissement.

Cette table réfrigérée pâtissière est-elle adaptée à une utilisation continue en service intensif
Oui, sa plage de température de fonctionnement de -2 à 8 °C et sa capacité à travailler jusqu’à 43.0 °C d’ambiance permettent une utilisation continue dans un laboratoire très sollicité.
La table réfrigérée pâtissière 600×400 supporte-t-elle bien les environnements chauds de fournil
Le groupe froid ventilé et la tolérance à une humidité de 65 % garantissent un maintien fiable du froid même à proximité de fours et zones de cuisson.
Cette table réfrigérée pâtissière 3 portes est-elle compatible avec les plaques 600×400 standard
Oui, l’architecture intérieure est pensée pour accueillir les bacs et plaques au format 600×400, standard en pâtisserie et boulangerie.
La table réfrigérée pâtissière VIRTUS permet-elle de réduire la consommation énergétique du laboratoire
Sa classe énergétique A, sa faible puissance de 0.2 kW et le fluide R290 contribuent à limiter la consommation et à optimiser le coût d’exploitation.

Pour équiper durablement votre laboratoire avec une solution fiable et performante, optez pour cette table réfrigérée pâtisserie 3 portes plan inox 600×400 température -2/+8°C VIRTUS, référence BNZ0042PI, et sécurisez vos productions au quotidien.

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Caractéristiques :

Type de connection : électrique
Classe énergétique : A
Tension (V) : 220-240
Type de refroidissement : Ventilé
Gaz réfrigérant : R290
Puissance totale (kW) : 0.2
Température de fonctionnement (°C) : -2/8
Température ambiante max (°C) : 43.0
Humidité maximum (%/RH) : 65
Capacité (L) : 570

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