Description

Le Grill pierre de lave à gaz à poser 800x700x280 mm AFI COLLIN-LUCY, réf. GPL7PG80, trouve naturellement sa place sur une ligne de cuisson en gamme 700, en poste central ou en envoi. À poser sur meuble neutre ou placard technique, il s’intègre bien dans une cuisine de brasserie, restaurant traditionnel, grill, hôtel ou collectivité ayant une vraie activité viande et poisson. Avec ses 800 mm de largeur, ses 2 zones et ses 14 kW, il devient un poste dédié aux cuissons marquées, là où l’on a besoin d’un grill gaz avec pierres de lave réactif mais compact. Les pierres de lave assurent une restitution de chaleur stable, adaptée à un usage intensif en service continu. Pour un chef, c’est un outil de production à part entière, pas un appoint.

Sur l’organisation, ce modèle AFI COLLIN-LUCY en 2 zones indépendantes apporte un vrai gain de temps et de flexibilité. Les 2 brûleurs en acier inoxydable micro perforés offrent une montée en température rapide et homogène, ce qui réduit les temps d’attente en début de service et après les « creux ». Chaque zone peut être gérée séparément pour limiter les déperditions d’énergie : pleine puissance côté viande, maintien côté poisson ou légumes. La grille en « V » ajustable en hauteur permet d’affiner le contrôle de la cuisson sans déplacer le produit d’un poste à l’autre, ce qui fluidifie la cadence de service. L’allumage Piezo et les thermocouples sur chaque brûleur sécurisent le travail d’équipes où tous ne sont pas experts en cuisson au gaz.

En situation réelle, sur un coup de feu du soir, ce grill pierre de lave gaz permet d’enchaîner entrecôtes, magrets, brochettes et poissons entiers sans perte de régularité. Le dessin en « V » de la grille draine efficacement jus de cuisson et graisses vers le tiroir frontal de récupération : moins de flambées intempestives, marquage propre et fumées mieux maîtrisées. Sur un service de brasserie en continu, vous pouvez garder une zone forte pour les commandes à la minute et une zone plus douce pour les remises en température et finitions. En fin de service, la grille en « V » se démonte facilement et passe au lave-vaisselle, ce qui simplifie le nettoyage pour une équipe réduite. Avec ses 800x700x280 mm et ses 85 kg, on est sur un équipement stable, pensé pour une utilisation quotidienne soutenue.

Ce grill pierre de lave à gaz AFI COLLIN-LUCY GPL7PG80 permet-il de gérer efficacement des cartes mixtes viande et poisson sur la même ligne de cuisson sans perte de qualité ni de cadence ? La réponse est oui, car les 2 zones de cuisson indépendantes offrent la possibilité de régler chaque côté selon le type de produit, tout en profitant de la montée en température rapide et homogène des brûleurs micro perforés. Ce modèle de grill gaz à poser GPL7PG80 est-il adapté à une équipe avec du personnel polyvalent, pas forcément spécialiste des cuissons au grill ? Là encore oui : l’allumage Piezo, les thermocouples, la grille réglable en hauteur et le tiroir frontal de récupération rendent l’usage plus intuitif et réduisent les risques d’erreurs ou d’incidents.

Pour un investissement réfléchi, ce Grill pierre de lave à gaz à poser 800x700x280 mm s’adresse surtout aux restaurants, brasseries, hôtels et collectivités avec un volume régulier de produits grillés et une exigence de confort de travail et d’hygiène. Sa conception en gamme 700, ses 14,0 kW de puissance, ses deux zones indépendantes et la gestion des jus par grille en « V » en font un poste de cuisson structurant pour votre organisation. Le support du groupe FURNOTEL, dont AFI COLLIN-LUCY fait partie, assure en outre une fiabilité sur la durée et un suivi via un réseau de revendeurs et de commerciaux expérimentés. Si votre objectif est d’augmenter la capacité de cuisson au grill tout en gardant maîtrise, régularité et nettoyage rapide, la référence GPL7PG80 est une option cohérente à intégrer dans votre projet de cuisine professionnelle.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x700x280
Type d’appareil : A poser
Type d’énergie : Gaz
Puissance (kW) : 14.0
Poids net en kg : 85.0

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