Description

Ce comptoir d’exposition avec vitrage droit à froid statique, référence AL200, est pensé pour un usage quotidien en restauration professionnelle où l’on doit à la fois garantir la chaîne du froid et donner envie au client. Avec ses dimensions 2000 x 820 x 1200 mm et une surface d’exposition de 0,98 m², il trouve sa place en linéaire de vente, en vitrine de traiteur, en comptoir de crèmerie ou de pâtisserie froide. En service, la température maintenue entre +3 °C et +6 °C, même dans une ambiance de fonctionnement à 25 °C et 60 % d’humidité, permet de tenir une journée de vente sans compromis sur la sécurité alimentaire. Le froid statique convient bien aux produits sensibles qui n’aiment pas le souffle d’air froid direct, comme les préparations traiteur, les fromages ou les desserts. La tablette de service en marbre et l’exposition en inox offrent un plan de travail propre et durable pour le dressage minute et l’encaissement. L’éclairage LED intégré sur l’étagère intermédiaire en verre valorise les produits, ce qui est essentiel sur les temps forts de vente.

Ce comptoir réfrigéré s’adresse en priorité aux traiteurs, boucheries-charcuteries, fromageries, sandwicheries, boulangeries-pâtisseries et restaurateurs avec vente à emporter. Il est pertinent pour une cadence soutenue avec renouvellement régulier des bacs et plateaux tout au long de la journée. En restauration traditionnelle, il convient pour un espace desserts, entrées ou mise en avant de plats du jour près de l’entrée. En collectivité, il peut servir de comptoir de distribution froide pour lignes self compactes. En revanche, ce modèle à froid statique AL200 n’est pas le plus adapté pour des préparations très volumineuses en bacs GN profonds brassés en continu, ni pour des produits nécessitant un froid ventilé homogène sur une grande hauteur. De même, si vous travaillez dans un environnement très chaud (cuisine ouverte sans climatisation, terrasse plein sud), il faudra vérifier que les conditions proches des 25 °C / 60 % d’humidité sont respectées pour rester dans la plage de fonctionnement prévue. Les options de couleurs (blanc, jaune, rouge, bleu, vert et noir) disponibles sur demande permettent d’intégrer l’équipement à un concept de salle, la couleur standard étant le gris.

Sur le terrain, l’installation de ce comptoir d’exposition AFI Collin-Lucy reste simple : alimentation 230 V monophasé, puissance de 0,485 kW, gaz R290 et poids de 170 kg à prendre en compte pour le passage de porte et la structure de sol. Une fois en place, le thermostat digital donne une lecture claire de la température et permet une mise en route rapide le matin, avec dégivrage automatique pour limiter les interventions manuelles. Pendant le service, l’étagère intermédiaire en verre éclairée permet de séparer produits à rotation rapide (niveau bas) et produits à plus forte valeur ajoutée ou à mise en avant visuelle (niveau haut). La réserve réfrigérée avec 2 portes en partie basse facilite l’organisation : on garde en dessous les stocks pour réalimenter sans quitter le poste. L’exposition en inox se nettoie facilement, et la tablette marbre supporte sans problème les découpes légères ou la pose de plateaux. Pour la fin de journée, un simple arrêt, un essuyage des vitres droites, de l’inox et de la tablette, plus un contrôle ponctuel du dégivrage, suffisent pour garder une hygiène maîtrisée.

Ce comptoir réfrigéré droit AL200 permet-il de tenir un service continu avec des ouvertures fréquentes sans chute de température excessive ? La plage de fonctionnement annoncée à +3 °C / +6 °C dans une ambiance de 25 °C / 60 % d’humidité montre que l’appareil est dimensionné pour un usage professionnel régulier, mais le froid statique implique une discipline d’exploitation : limiter les ouvertures inutiles, organiser les produits par zones et éviter de surcharger la surface d’exposition de 0,98 m². Pour un service continu type sandwicherie ou traiteur de centre-ville, l’association de la cuve d’exposition, de l’étagère intermédiaire et de la réserve réfrigérée à 2 portes permet de travailler en flux tendu, en gardant les produits en attente en bas et en remontant au fur et à mesure. Le dégivrage automatique et la régulation par thermostat digital réduisent les risques de dérive de température liés au givre. Néanmoins, si vous prévoyez un usage très intensif avec porte ouverte quasi permanente, ce type de froid statique ne sera jamais aussi tolérant qu’un système ventilé : l’organisation du poste et la rotation produit restent clés.

Pour décider si ce comptoir d’exposition avec vitrage droit AL200 est adapté à votre établissement, posez-vous quelques questions simples : avez-vous besoin d’un linéaire réfrigéré de 2 mètres à la fois pour la mise en avant produit et pour une réserve intégrée ? Travaillez-vous principalement des produits de crèmerie, traiteur, pâtisserie froide ou charcuterie qui supportent bien le froid statique ? Votre cadence de vente permet-elle de respecter la plage de température prévue dans une ambiance raisonnablement tempérée ? Si la réponse est oui, ce modèle offre un bon équilibre entre visibilité produit, maintien au froid et confort d’exploitation. Le sérieux de la marque AFI Collin-Lucy, intégrée au groupe FURNOTEL avec une force de vente dédiée, est un point rassurant pour le suivi sur le terrain, sans pour autant remplacer une réflexion sur vos contraintes réelles d’espace, de volume et de type de produits. En résumé, si votre priorité est une présentation soignée, un service fluide et une gestion simple au quotidien, ce comptoir peut s’intégrer efficacement dans votre organisation.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 2000x820x1200
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.485
Type de gaz : R290
Poids net en kg : 170.0

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