Description

Le Hachoir 80 kg 210x200x315 AFI COLLIN-LUCY, réf. TC8, répond à un problème très concret que l’on rencontre souvent en cuisine professionnelle : des appareils sous-dimensionnés, difficiles à nettoyer, peu adaptés aux viandes fermes et qui cassent le rythme de production. Ici, on est sur un matériel prévu pour utilisation alimentaire en milieu professionnel, pensé pour tenir la cadence tout en restant compact. Avec une capacité de 80 kg et un encombrement réduit (210 x 200 x 315 mm), ce poste s’intègre facilement sur une table inox déjà chargée, que ce soit en restaurant traditionnel, boucherie-restauration, traiteur ou laboratoire de préparation. La fabrication tout inox avec châssis poli limite les zones de rétention, ce qui sécurise l’hygiène au quotidien, point souvent critique sur ce type de machine.

Ce modèle AFI COLLIN-LUCY se positionne clairement sur un usage régulier à intensif pour des volumes maîtrisés : production quotidienne de farces, steak haché, préparation pour burgers maison, boulettes, sauces à base de viande. Le moteur de 300 W à énergie efficiente, équipé d’un ventilateur de refroidissement, permet de tenir une cadence soutenue sans surchauffe, avec des vitesses précises adaptées à la texture de la viande. On n’est pas sur un appareil de marché ambulant ultra-mobile, mais sur un outil de poste fixe fiable pour cuisine, laboratoire ou collectivité moyenne. AFI COLLIN-LUCY, intégré au Groupe FURNOTEL, apporte en plus l’assurance d’un suivi par un réseau de revendeurs et de commerciaux expérimentés, apprécié quand on investit dans un outil de production quotidien.

En conditions réelles, la différence se fait sur la fiabilité, la sécurité et l’hygiène. Le design est conforme à tous les standards de sécurité, avec interrupteur avant-arrière et bouton reset, ce qui permet de gérer un bourrage sans démontage hasardeux, même avec un personnel pas toujours spécialisé. L’appareil est conçu pour hacher de la viande de texture la plus épaisse, ce qui évite les pertes de temps à retailler excessivement en amont. La plaque d’origine ø 8 mm offre un grain polyvalent pour une majorité de préparations de restauration commerciale et collective. La taille compacte sans angles aigus ni arêtes, en concordance stricte avec les standards d’hygiène, simplifie le passage au jet, au produit désinfectant et le contrôle visuel en fin de service, là où beaucoup perdent du temps.

Son design compact et attractif en fait un matériel à l’aise dans une cuisine ouverte ou devant le consommateur : pas de carcasse massive, pas de zones difficiles à essuyer, une ligne professionnelle rassurante. Pour un burger gourmet, une brasserie haut de gamme, une sandwicherie haut débit ou un corner boucherie/traiteur, le poste reste discret tout en valorisant le travail maison. L’appareil fonctionne en 230 V mono, ce qui facilite l’implantation sans travaux électriques lourds, y compris dans de petites structures. Le fait qu’il soit certifié CE et prévu pour un entretien facile rassure aussi bien le responsable HACCP que le gérant qui pense coût global d’exploitation et durée de vie.

Ce hachoir inox professionnel TC8 est-il adapté à une production journalière de farces et steaks hachés sur service du midi et du soir ?
Pour une brasserie ou un restaurant traditionnel avec une carte stable, la capacité de 80 kg et le poids de 25,5 kg donnent un bon compromis entre performance et stabilité sur le plan de travail.

Ce modèle compact AFI COLLIN-LUCY peut-il être géré facilement par une équipe avec du personnel en rotation fréquente ?
Le châssis poli, l’absence d’angles agressifs et la logique des commandes avant-arrière et reset limitent les erreurs de manipulation, tout en gardant un nettoyage intuitif en fin de service.

Ce hachoir de table TC8 trouve-t-il sa place dans un laboratoire exigu ou un point de vente avec préparation visible ?
Ses dimensions réduites (210 x 200 x 315 mm) et son design attractif permettent de l’installer sur un plan déjà chargé, que ce soit en arrière-cuisine ou en vue du client, tout en assurant une organisation de poste efficace et conforme aux exigences d’hygiène.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 210x200x315
Puissance (kW) : 0.3
Poids net en kg : 25.5

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