Description

La Table réfrigérée tropicalisée inox avec dosseret 2 portes 228 L positive AFI COLLIN-LUCY, réf. AAS2PD, trouve naturellement sa place en poste de dressage froid ou en support de cuisson dans une petite cuisine. Avec ses dimensions 1360 x 600 x 950 mm, son dessus inox à dosseret devient un véritable plan de travail, stable et hygiénique, tout en gardant à portée de main les produits entre +2°C et +8°C. En restaurant traditionnel, brasserie ou snack, elle remplace avantageusement une table inox neutre sous une ligne de cuissons légères ou un poste entrées/desserts. Le volume de 228 L réparti sur 2 portes permet de segmenter garnitures, produits laitier et mise en place, ce qui structure le poste. Sa classe climatique 5 et son groupe tropicalisé sécurisent le froid même en cuisine chaude ou peu ventilée.

Sur l’organisation, cette table réfrigérée avec dosseret positive crée un vrai gain de temps : plus besoin d’aller chercher en chambre froide les bacs de préparations en plein service. Les 5 niveaux par porte, espacés de 70 mm, permettent de ranger rationnellement bacs GN, gastro ou boîtes, en fonction de la cadence. Le thermostat digital donne une lecture immédiate de la température, utile pour les autocontrôles HACCP et pour briefer une équipe peu expérimentée. L’intérieur et extérieur inox, les angles arrondis et les joints de portes clipsés simplifient le nettoyage de fin de service, un point clé quand on tourne avec une équipe réduite. Le poids de 94 kg associé aux roulettes permet de déplacer la machine pour le lavage périodique sans démonter le poste.

En production, le matin, le chef de partie garniture installe sur la table froide tropicalisée AFI COLLIN-LUCY tous ses bacs pour le service : légumes taillés, sauces froides, garnitures prêtes à régénérer. Pendant le coup de feu, il travaille directement sur le plan inox avec dosseret, ouvre la porte, prend ce dont il a besoin et referme, le ressort de rappel de porte limitant les oublis d’ouverture prolongée. En service continu de brasserie, cette table alimentée en 230 V mono, 0,215 kW, tient la température malgré les ouvertures fréquentes, grâce à son évaporateur traité et au gaz réfrigérant R290. En snack ou restauration rapide, elle peut servir de base réfrigérée sous une saladette ou un poste sandwich, avec une bonne visibilité sur les consommations grâce à la dotation d’1 clayette 325 x 430 mm par porte, ajustable selon les volumes.

Cette table froide inox 2 portes AAS2PD est-elle adaptée à une cuisine très chaude sans local climatisé ?
Oui, le groupe tropicalisé et la classe climatique 5 sont prévus pour fonctionner en ambiance chaude, typique des cuisines sans climatisation, sous réserve de respecter les règles d’implantation (ventilation du groupe, pas plaqué contre une source de chaleur directe).

Cette table réfrigérée AFI COLLIN-LUCY 228 L convient-elle à un restaurant à service intensif midi et soir ?
Pour un établissement avec un flux régulier et une mise en place bien organisée, la capacité de 2 portes reste cohérente pour un poste de travail dédié (entrées, desserts ou garnitures), mais elle sera trop juste comme seul stockage froid d’un gros volume.

Cette table réfrigérée tropicalisée AAS2PD est-elle facile à entretenir au quotidien ?
L’inox intérieur/extérieur, les angles arrondis, les joints clipsés et le dos galvanisé facilitent grandement l’entretien courant, ce qui réduit le temps passé au nettoyage et limite les risques de non-conformité hygiène.

En conclusion, cette table réfrigérée tropicalisée inox avec dosseret 2 portes 228 L positive AFI COLLIN-LUCY, issue d’un acteur intégré au Groupe FURNOTEL reconnu en CHR, est un choix pertinent pour les restaurants traditionnels, brasseries, snacks et petites collectivités qui recherchent un poste de travail froid compact, fiable et simple à exploiter. Référence AAS2PD, elle convient particulièrement aux cuisines contraintes en espace qui ont besoin d’un équipement robuste, sur roulettes, capable de tenir le froid en conditions difficiles. Si votre besoin est de structurer un poste de préparation avec un froid positif stable, un nettoyage rapide et une installation en 230 V mono, cette table réfrigérée est une option à considérer sérieusement avant investissement.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1360x600x950
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.215
Type de gaz : R290
Poids net en kg : 94.0
Classe Climatique : 5

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