Description
Four Mixte à Vapeur – 6 x GN 1/1
Idéal pour les professionnels de la restauration, ce Four Mixte à Vapeur est compact et s’intègre donc parfaitement dans les petites cuisines. La commande numérique intuitive avec fonction Rack Control et la bonne circulation de l’air permettent de cuire à la vapeur ou de cuire des aliments normalement dans des récipients GN au format GN 1/1. Grâce au système de nettoyage intégré, le compartiment de cuisson est toujours parfaitement propre. Il mesure L 520 x P 880 x H 875 mm.
Fabriqué en acier inoxydable, ce four mixte a les fonctions suivantes : air ventilé, cuisson à la vapeur, cuisson combinée à la vapeur, cuisson à basse température, cuisson delta-T, inversion de la rotation du ventilateur et production de vapeur par injection directe. Il dispose de 6 niveaux horizontaux avec une distance de 60 mm entre les niveaux.
Il est équipé d’une hotte aspirante, d’un éclairage intérieur et d’un port USB situé à l’avant. Sa température est réglable de 0 minute à 599 minutes. Livré avec 1 grille GN 1/1, 1 bac GN 1/1, 1 tuyau d’évacuation en PVC, 1 filtre à air de rechange, 1 tuyau d’arrivée d’eau et 1 tuyau d’arrivée de détergent.
Plus d’informations:
- Dimensions : L 520 x P 880 x H 875mm
- Matière : CNS 18/10
- Puissance : 6900 watts
- Alimentation : 400 V
- Plage de température : 50°C à 300°C
- Commande : Tactile
- Format des niveaux : GN 1/1
- Poids : 73,2 kg
