Description

La préparation en flux tendu, les envois en livraison, les services de banquets ou les mises en place simultanées créent un besoin d’îlot de production compact, stable et facile à nettoyer. Quand chaque mètre carré est exploité, l’absence d’espace de travail central fiable devient un vrai frein à l’organisation de la cuisine et à la Maîtrise des attentes professionnelles en période de rush.

La table de travail inox centrale sans étagère sans dosseret 800×500 mm VIRTUS, réf. HCA0161, répond précisément à cette problématique. Son plateau en inox offre une surface hygiénique adaptée à la découpe, au dressage ou à la mise en bacs GN, avec une Constance dans la performance en service intensif. Le format compact 800×500 mm permet de créer une zone de préparation centrale efficace, même dans une cuisine exiguë, avec une Performance éprouvée par les professionnels en restauration commerciale comme collective.

Marque de référence, VIRTUS s’appuie sur l’histoire de Francesco Marrocchino, qui fonde dès 1989 une entreprise dédiée aux cuisines professionnelles après plus de 15 ans dans l’agroalimentaire. Livraison rapide, logistique optimisée et SAV rigoureux ont posé les bases d’une véritable Expertise dédiée aux métiers CHR. En 2004, son fils Vittorio crée le groupe Virtus GmbH et oriente l’entreprise vers la production. Avec un entrepôt de 15 000 m² à Hamm et 5 000 m² à Lainate, la marque assure un Développement en adéquation avec le marché et une présence dans plus de 60 pays, faisant de VIRTUS un partenaire fiable pour les chefs exigeants.

D’un poids de 19.0 kg, cette table de préparation inox centrale neutre offre une excellente stabilité sans être difficile à déplacer en fonction des besoins. Son type de connexion est indiqué comme neutre, ce qui garantit une intégration simple dans tout environnement, sans contrainte de branchement. La classe d’expédition Palette/Palett assure un transport adapté et sécurisé pour ce mobilier professionnel.

Cette table inox centrale est-elle adaptée à une utilisation intensive en cuisine professionnelle
Pensée pour les environnements CHR, elle supporte les cadences soutenues, les nettoyages fréquents et les déplacements répétitifs, avec une véritable Performance éprouvée par les professionnels.

Cette table de préparation inox neutre facilite-t-elle l’organisation des postes
Oui, son format compact et sa conception centrale sans dosseret permettent d’optimiser les circulations, de créer des postes de dressage partagés et de structurer les zones froides et chaudes autour de cet îlot.

En situation réelle, cette table de travail inox centrale devient un point de convergence : poste de préparation entrées, zone de dressage assiettes, table de déconditionnement ou support pour bacs GN avant envoi. En production de masse, elle fluidifie le travail d’équipe et renforce la Maîtrise des attentes professionnelles en période de coup de feu.

Pour un acheteur CHR, choisir cette table VIRTUS réf. HCA0161, c’est investir dans un équipement durable, rationnel et immédiatement opérationnel, en parfaite continuité avec une démarche de Développement en adéquation avec le marché et de Constance dans la performance.

Retrouvez ici nos autres table de travail.

Caractéristiques :

Poids (kg) : 19.0
Type de connection : neutre

Retrouvez également nos solutions équipements CHR sur Stock Direct CHR.