Description

Cette cuisinière gaz professionnelle sur four électrique GN 2/1 avec armoire fermée est conçue pour les cuisines commerciales à fort débit où la polyvalence et la puissance sont indispensables. Dotée de 6 brûleurs gaz pour une puissance totale de 37.0 kW, elle permet de gérer simultanément plusieurs marmites et sauteuses, tout en disposant d’un four électrique GN 2/1 d’une puissance de 6 kW. La combinaison gaz+électrique offre un véritable piano de cuisson professionnel capable d’absorber les pics de service avec des solutions créées pour l’endurance. Référence produit : VS90120CFGE.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale solide. Dès 1989, Francesco Marrocchino met à profit plus de 15 ans d’expérience dans l’agroalimentaire pour développer des équipements de cuisine professionnelle avec une logistique réactive et un SAV structuré. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH : l’entreprise évolue de la distribution vers la production, avec un véritable engagement pour l’efficacité opérationnelle dans chaque appareil. Les entrepôts de 15 000 m² à Hamm et 5 000 m² à Lainate garantissent disponibilité et fiabilité testée et confirmée, aujourd’hui reconnues dans plus de 60 pays.

Sur le plan technique, cette cuisinière gaz sur four électrique GN 2/1 offre un rapport puissance/encombrement idéal pour la restauration traditionnelle, les brasseries et collectivités. Ses dimensions de 1200 x 900 x 870 mm et son poids de 167.0 kg en font un poste de cuisson stable et sécurisé, livré sur Palette/Palett. Le raccordement gaz en 1/2″ facilite l’intégration au réseau existant, tandis que l’alimentation du four en 380-415 V assure une montée en température régulière pour une capacité GN 2/1, adaptée aux bacs de grande production. L’armoire fermée sous le four optimise le rangement en cuisine, tout en contribuant à une organisation rationnelle et à des produits robustes et durables au quotidien.

Cette cuisinière gaz avec four électrique est-elle adaptée aux services intensifs en restauration commerciale
Pensée pour la restauration à forte rotation, la puissance gaz de 37.0 kW couplée au four GN 2/1 électrique permet d’enchaîner les cuissons sans perte de performance, avec un véritable soutien dans les choix stratégiques d’organisation de la ligne chaude.

Comment exploiter au mieux cette cuisinière gaz avec armoire fermée dans une cuisine professionnelle
Les 6 brûleurs servent de noyau central de production (fonds, réductions, sauts minute), pendant que le four GN 2/1 prend en charge rôtis, gratins et finitions, l’armoire fermée étant utilisée pour garder à portée de main les bacs, casseroles et ustensiles clés afin de maintenir une fiabilité testée et confirmée du flux de travail.

En choisissant cette cuisinière VIRTUS, vous misez sur des produits robustes et durables, adaptés aux exigences quotidiennes des cuisines professionnelles, avec un véritable engagement pour l’efficacité opérationnelle sur le long terme.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 1200 x 900 x 870 mm
Poids (kg) : 167.0
Type de connection : gaz+électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance four (kW) : 6
Puissance gaz (kW) : 37.0
Raccordement au gaz : 1/2″
Capacité four: GN 2/1

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