Description
Vous devez produire de gros volumes de sauces, bouillons ou bases de cuisson tout en garantissant une régularité parfaite à chaque service ? Dans une cuisine collective, un laboratoire traiteur ou une restauration d’entreprise, la perte de temps liée aux multiples casseroles et au manque de puissance se traduit immédiatement en surcoût de main-d’œuvre et en risques de non-conformité HACCP.
La marmite électrique professionnelle VIRTUS répond précisément à ce besoin. Cette marmite de cuisson à chauffe directe, triphasée, offre une capacité de 100 litres et une puissance de 21.3 kW, pour des montées en température rapides et homogènes. Alimentée en 380-415 V, elle s’intègre naturellement dans une installation pro existante et assure un travail en continu sur les gros volumes, avec un véritable matériel de cuisson pour collectivités pensé pour l’usage intensif. La référence VS9080PED100 facilite le suivi de parc et la maintenance auprès de votre installateur.
La marque VIRTUS s’appuie sur l’expérience de Francesco Marrocchino, actif depuis 1989 dans les cuisines professionnelles après plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision : disponibilité produit, logistique performante et SAV réactif. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et oriente progressivement l’entreprise de la simple distribution vers la production de équipement de cuisine professionnelle. Avec un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second de 5000 m² à Lainate, le groupe sert aujourd’hui plus de 60 pays, avec une vraie Garantie de sérieux et de rigueur et des Solutions tournées vers l’avenir pour les chefs exigeants.
Techniquement, cette marmite électrique pour restauration collective est alimentée en courant électrique triphasé, pour une installation stable et sécurisée. Ses dimensions de 800 x 900 x 870 mm cm et son Poids de 150.0 kg en font un Matériel résistant, livré sur classe de transport Palette/Palett, adapté aux cuisines de production. La Maîtrise des attentes professionnelles se retrouve dans la conception robuste orientée usage intensif et dans la compatibilité avec des Solutions sur-mesure et flexibles d’implantation.
Cette marmite électrique professionnelle permet-elle une production continue en gros volumes
Oui, grâce à sa capacité de 100 L et à sa puissance de 21.3 kW, elle supporte les cadences élevées des cuisines centrales, hôpitaux, cantines ou traiteurs industriels.
La marmite VIRTUS triphasée s’intègre-t-elle facilement dans une installation existante
Son alimentation en 380-415 V triphasé et son encombrement optimisé permettent une intégration simple par votre installateur, que ce soit en création ou en rénovation de bloc de cuisson.
En situation réelle, cette marmite électrique de grande capacité devient le cœur de votre zone de production chaude : préparation de fonds, cuisson de pâtes, soupes, potages ou sauces mères, avec une constance de résultat à chaque service. Elle s’inscrit dans un parc global de matériel cuisine professionnelle CHR pensé pour rationaliser vos flux et sécuriser vos pics d’activité.
En choisissant la Marmite électrique chauffe directe triphasée avec capacité 100 L puissance 21,3 kW VIRTUS, vous optez pour un Matériel résistant, conçu pour durer, avec des Solutions tournées vers l’avenir et une véritable Maîtrise des attentes professionnelles, que ce soit via SDC (référence interne 74) ou BBR (117).
Caractéristiques :
Dimensions (mm) : 800 x 900 x 870 mm
Poids (kg) : 150.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 21.3
Capacité (L) : 100
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